cookbook addict

Lamingtons in the making Des carrés de génoise trempés dans un bain de glaçage au chocolat puis vautrés dans de la noix de coco....un petit goût de paradis, oui. Miam

Golden temple, Kyoto Kyoto Pickles at Kyoto market Mini octopi Kyoto Philoophers' way, Kyoto Kyoto Big sake bottles Night lights Shinjuku Takeshita Street, Harajuku Harajuku person Harajuku fashion Extra large lenses for that manga look Architecture, Harajuku/Omotesando Golden temple, Kyoto Stone divinities, Kyoto Pocari sweat is a drink, yum Buddha in Kyoto Takoyaki Cleansing fountain Kyoto breakfast

Blogging is proving very comfortable these days, when I seem to make recipes that have been blogged or posted somewhere else and I choose the right language to share them ie no translation effort on my part. Today's recipe is no exception, you will find it here . The book it's taken from, Slow Cooker Revolution , is not very recent but it is my new slow-cooker reference. I normally use the internet or the crockpot blog , because the book I bought when I first got my slow-cooker is useless, and it's useful to have guidelines for recipes because eyeballing it sometimes result in disaster... As you can guess, America's Test Kitchen have produced a book so detailed and geeky that you can trust it with your eyes closed. It is quite meat-centric and American-oriented, but it provides hours of reading fun and many valuable tips on how to get the best use out of the pot. This soup is my first recipe out of it. There's this slightly dangerous recipe for Fagioli al fias...

Everybody loves Nigel. And so do I. I like the way he talks about food, writes about food, and not only food but his kitchen, his garden, where he shops. His recipes aren't always great for me because some of his favourite ingredients don't go down so well with children but still he manages to inspire me. So of course I had to get his newest book, Eat. And I like it because I think it's quite modern in his approach to midweek cooking. But I have a complaint, and it's not really Nigel-related. Quite a few of his recipes call for cooking chorizo. I can't find it where I live! How sad is that. No way I can make his chorizo burgers though they sound so delicious! Nigel's lentil bolognese Oh, well, lentil bolognese it is. Surprisingly delicious. Vegetarian. Comforting. Recipe is here .

Ages ago, W. travelled to Manila to work on a project. A Chinese guy he worked with took him to dinner at a Chinese restaurant and ordered an Asian feast in his honour. During dinner, the man told him his all-time favourite dish was chicken and rice. Pressed for more information, he said the chicken was just boiled in water. I found that really strange when he related this, but why not, after all chicken is comfort food all over the world, and rice is Asia's number one staple. But simple boiled chicken as a favourite dish? Now I understand the concept, this man had probably never cooked it for himself so how could he know that water wasn't just water but had the added components of herbs and condiments to improve it? And that you need other seasonings and relishes to really make the humble poached chicken shine? Hainanese chicken rice I was inspired by food-loving friends to try this recipe, which had caught my eye ever since I got Bill's Every Day Asian book. It...

Gâteau au chocolat Besoin de chocolat, besoin de pâtisser, une valeur sûre puisque c'est une recette déjà publiée en  anglais  il y a sept ans à quelques jours près! ( Recipe in English here ) Le blues de la rentrée des classes (hier au Luxembourg) et du début non officiel de l'automne, frimas et pluie inclus, me plombe depuis un moment les chaussettes. J'ai eu mon CAP de pâtissier, et j'en suis très contente/fière/soulagée, mais du coup deux effets se font sentir au quotidien : je ne pâtisse plus assez à mon goût, et je ne suis plus obligée de réaliser des pâtisseries traditionnelles. Tout ça pour justifier la confection de ce gâteau. Un gâteau de fête sans occasion particulière mais qui fera son petit effet pour les anniversaires et autres déjeûners du dimanche. On peut alléger un peu la recette en beurre et sucre, mais pas trop, hein, sinon ça aura moins l'effet prozac. Oiishi!! Gâteau : 200 g farine 200 g sucre 1 cc levure 1/2 cc bicarb...

Soupe japonaise au canard Dur de rentrer au Luxembourg après un été passé à vagabonder en Irlande , à Hambourg, en Aveyron et au Japon ... Il me reste encore beaucoup de choses à raconter sur le Japon, j'espère trouver la motivation de reprendre le récit, mais en attendant, je mitonne japonais. Cette recette est tirée du livre Everyday Harumi dont j'ai déjà parlé là , mais en anglais. Il existe en français et s'intitule Harumi Kurihara dans votre cuisine . Harumi est en quelque sorte la Martha Stewart japonaise, icône vivante de la cuisine et de la sphère domestique. Les nouilles soba sont des nouilles de sarrasin plutôt mangées froides en été. Je vous ai déjà présenté deux plats de soba (voir ici les sobas tièdes au saumon fumé et les soba froides au sésame). Je ne sais pas comment c'est chez vous mais ici il fait déjà froid et gris, le temps qui dure les trois quarts de l'année dans cette région. Il est donc déjà temps d'arrêter le mojito et de fa...

Je ne sais par quel bout commencer pour raconter mon expérience du Japon. Le bruit et la fureur des grandes villes? Le calme et la sérénité des temples et jardins? La politesse des gens? Leurs délires vestimentaires? Autour de la gare de Shinjuku Alors pour commencer, jour 1 du séjour. Le quartier de Shinjuku autour de la plus grande station de métro du monde. Electric Town, ses magasins de produits électroniques et ses boui-bouis divers. Lost in Electric Town Certains boui-bouis ont un distributeur de ticket dehors, on choisit, on paye puis on entre et on donne son ticket à un cuisinier. Boui-boui avec distributeur de ticket D'autres ont un distributeur intérieur. En fait, on voulait manger du tonkatsu mais la grande différence du Japon avec l'Europe c'est que les étages regorgent aussi de restos, pas seulement les rez-de-chaussées, du coup on a atterri dans un boui-boui à nouilles, le resto à tonkatsu se trouvant en fait à l'étage. Mais pas grav...