cookbook addict

Cette soupe est inspirée du livre dont je parlais l'autre jour , mais juste inspirée. Il y a plusieurs façons de faire des soupes sans trop y passer de temps, je me sers souvent de l'autocuiseur, mais la mijoteuse fait moins de bruit et moins de buée. J'avais du lait de coco light, et il ne s'est pas très bien homogénéisé. En regardant sur l'étiquette, je me suis aperçue qu'il contient tout simplement moins de coco, alors autant en prendre du normal et le diluer, si c'est votre truc! Cette soupe est délicieuse, le goût du potiron est concentré et le curry le relève subtilement. Le potiron est cuit! Soupe potiron-coco Cette soupe est sans produits animaux : vegan. 1 oignon 2 gousses d'ail 1,3 kg de potiron (avant épluchage, environ 1 kg après) 1 cc de curry en poudre bouillon en poudre 1/2 boîte de lait de coco (env. 20 cl) Verser 2 cc d'huile d'olive au fond de la cocotte et bien huiler le fond et les côtés. Placer l'oign...

Après trois jours de calvaire à l'hôpital pour enfants, quel soulagement de rentrer chez soi, l'infection du bébé sous contrôle et de pouvoir cuisiner de la vraie nourriture. After three nightmarish days in the children's hospital, what a relief to come home and have the baby's infection under control and cook proper food. Ne vous méprenez pas, la bouffe dans cet hôpital n'est pas mauvaise pour de la cantine, mais elle manque terriblement de fruits et légumes frais, sans parler de chocolat. Don't get me wrong, I think the food in that hospital is fine, as far as canteen food goes, but a bit short on fresh fruit and veg, and, of course, chocolate. Donc, je trouvais que  des brownies et de la soupe étaient les aliments idéaux pour se remettre de l'atmosphère étouffante du service pédiatrique. Le service était pourtant neuf et pas déprimant pour un sou, mais les mères se conduisaient comme à l'école, se disputant, ragotant, etc. Triste. Ajoutez à ...

Mmmmhhh, l'automne et ses belles couleurs me donnent envie de manger du potiron, des châtaignes, du chasselas et tous les autres délices de saison. Je ne sais comment c'est par chez vous, mais ici, après des journées froides, la douceur et l'humidité sont revenues (les rhumes aussi d'ailleurs), les feuilles changent de couleur pour devenir jaunes, dorées, rouges et marron, on ressort ses petites laines et ses écharpes et même si c'est un peu triste de se dire qu'on n'a pas vu passer l'été (quel été?), au moins, on se réconforte avec la saison des récoltes et la ligne droite vers Noël, et avant peut-être, Halloween et Thanksgiving, pourquoi pas, toutes les occasions de faire la fête sont bonnes (et peut-être l'élection d'Obama aussi, ce serait bien!) Enfin bref, de toutes les courges, c'est bien le potimarron, avec sa chair fondante et son petit goût de châtaigne, que je préfère, en plus on peut manger la peau, ce qui épargne un épluchage fas...

On dirait le titre d'un épisode de Friends. Mais hier, lors de la meme journée, je parvenais à réaliser deux recettes tirées de deux blogs que j'aime bien fréquenter. Tout d'abord, une recette devenue un classique : le pain de campagne de Murielle alias Samania. Très tentant avec sa belle croûte digne d'une boulangerie, dorée et craquante. Si ma mie n'est pas aussi aérée, je blâme l'usage de farine de seigle complète, ainsi que le fait d'avoir pétri trois fois, car ma deuxième levée était trop longue et je craignais de me retrouver avec une mie trop mousseuse. La technique de cuisson dans un four très chaud, dans lequel on pose un récipient d'eau, aide la croûte à devenir bien croustillante. La seconde provient de chez Tuyau de Poele /delphine. Il s'agit d'un velouté de topinambours aux St-Jacques. Un soupe au goût délicat et agréable. Pour les novices en topinambours, voilà à quoi ils ressemblent dans toute leur splendeur de légumes oubliés-res...

Bill Granger, dont je vous ai déjà parlé, et dont les livres ne sont pas, à ma connaissance, traduits en français, est de retour avec un livre intitulé Holiday . Pas holiday comme les vacances, mais holiday comme dans fêtes/célébrations. Sur un concept se rapprochant de celui de Feast , de Nigella, le beau Bill passe en revue toutes les occasions de faire la fête, ne serait-ce que pour accueillir l'automne par exemple, et les recettes qui vont avec. Laissant un peu derrière lui les recettes plutôt ensoleillées (il est australien), la plupart des pages sont consacrées à des ambiances plus automnales, voire hivernales, -avec même un soupçon de French touch- que dans ses livres précédents. D'ailleurs, le livre est conçu comme le dernier, même type de format et beaucoup de photos, ils sont donc de faux jumeaux, l'un étant consacré au quotidien ( Every Day ), l'autre aux jours de fête. Cela dit, la signature de Bill est bien présente, les recettes sont plutôt faciles, rapid...

*m'or-ga-ni-ser un peu mieux *manger plus de fruits et moins de chocolat *faire moins de gâteaux *bouger un peu plus *acheter moins de livres de cuisine (levez les yeux au ciel et dites "pfff") *apprendre la patience (je suis bélier, c'est génétiquement impossible) *me faire des amis Mais sinon, les bonnes résolutions, ça me rappelle une chanson de Radiohead assez déprimante qui commence ainsi " Fitter, happier, more productive ..." et se termine comme suit : "... like a pig, in a cage, on antibiotics "...Parfois, donc, il vaut mieux ne pas chercher à trop changer sa nature. Alors, pour bien démarrer l'année, des soupes. Une soupe au butternut épicée d'après Moby Mes parents m'ont donné un de leurs butternut car ici j'ai du mal à en trouver. C'est une variété assez commune en Grande-Bretagne, c'est d'ailleurs de la bouche d'un voisin potier britannique à la main verte que nous en avons entendu parler pour la première...