cookbook addict

L'autre jour je suis tombée nez à nez avec le fameux bouquin dont j'ai parlé ici même, I Quit Sugar de Sarah Wilson, mais en français et il s'intitule, tenez-vous bien, " C'est décidé, j'arrête le sucre ". J'ai cru rêver un court instant, mais bon, après tout, rien de très étonnant, jeux de traduction et autres. Peu importe, les grands esprits se rencontrent comme on dit. Kaiserschmarrn Suite et fin de mon aventure anti-sucre. Rappelez-vous, j'avais le droit de remanger du sucre et cela correspondait heureusement avec ma semaine de vacances en Autriche. Heureusement car sinon la semaine aurait été assez douloureuse si je n'avais pu m'empiffrer de goûter au Kaiserschmarrn, aux beignets de carnaval et parfois aux desserts. J'avoue, j'ai picoré de ci de là et une fois j'ai mangé un minuscule gâteau aux carottes, il n'en valait pas tant la peine que ça, d'ailleurs, mais au final, entre ça et le sport (ski de fond),...

Que ramener d'Autriche quand on habite tout près de l'Allemagne? Qu'est-ce qui est typique de là-bas et seulement de là-bas? Bonne question. L'Autriche propose de bons fromages de montagne ainsi que le fameux Tiroler Speck, le jambon de pays. Mais à part ça, un petit tour au supermarché permet de découvrir quelques spécialités intéressantes. Des crackers tyroliens à assortir à divers fromages et charcuteries, du paprika (indispensables dans le goulasch -qui dit Autriche pense fort à la Hongrie), des oignons frits, complément indispensable des spätzle au fromage. Les Dragee Keksi, rien que le nom suffit à donner le sourire. Ce sont de petits biscuits recouverts de chocolat et dragéifiés, version chocolat au lait et noir. Introuvables en Allemagne. Les boules Mozart, et le chocolat façon boule Mozart. La boule Mozart (Mozartkugel) est originaire de Salzbourg, comme le compositeur, et se compose d'un coeur  chocolat pâte d'amandes-pistache, le ...

 English in italics! La Sachertorte est le gâteau culte de l'Autriche. La recette est jalousement gardée par la maison Sacher mais bien sûr les variations sur son thème sont nombreuses. Intrigués par ce pseudo mystère, et passant devant le Café Sacher lors de notre visite à Innsbruck (l'original se trouvant à Vienne), nous avons décidé d'y faire une halte. Sachertorte is Austria's cult cake. The recipe is kept secret by the Sacher house but of course, numerous variations of the recipe circulate. Intrigued by this pseudo mystery, and walking by the Café Sacher during our visit to Innsbruck (the original one is in Vienna), we decided to stop by for refreshments, as it were. Le cadre luxueux prout-prou t traditionnel ne se prête pas forcément à une visite avec des enfants et avec un blouson de ski sur le dos, mais comme dans toutes les bonnes maisons, on vous reçoit comme si vous portiez du Chanel -ils sont habitués aux touristes. The luxurious uptight tradi...

We spent the past week in Austria, gratefully eating up what others cooked and trying to burn off calories by sliding down snowy mountains on sleighs and doing  a bit of nordic skiing. I do hope to learn how to ski in the future, but for now I am quite content keeping things low-key. It's not the first time I've been to Austria. When I lived in Munich I went a couple of times to Salzburg because of its proximity, and spent another winter holiday in Schladming, which is a breathtaking resort but better suited to downhill skiing -although they do have a fantastic sleighing track. This time we went to a tiny resort called Obsteig. What I most appreciated is the small scale of the place and the absolute quiet we found there. No queues for the lift, no one on the nordic tracks, it was very calming. The hotel had a great kindergarten-type place and it meant we could leave the kids there and go do some sport or just relax in the whirlpool. Bliss! The hotel cooked great...