Installation pain Pulla A la demande générale, voici la traduction de ma recette de tresse finlandaise parfumée à la cardamome, un pain très dense mais délicieux qui évoque l'hiver, les fêtes, le goûter et sera parfait avec une tasse de thé de Noël (en vraie snob je conseille celui de Mariage Frères, trop bon, dont je profite avant de m'en lasser) ou un café. Pas vraiment difficile à réaliser et peut-être même thérapeutique en période de fêtes ou de deuil international. Pain Pulla adapté du Nordic Bakery Cookbook , de Miisa Link Dans un grand saladier, verser 250 ml de lait tiède, émietter 30 g de levure fraîche (ou l'équivalent en levure sèche), puis à l'aide d'un fouet mélanger avec 1 demie cc de sel, 100 g de sucre blond, 1 cc de cardamome pilée (les graines seulement) et les trois quarts de 2 oeufs battus, le reste sera utilisé comme dorure. Ajouter 700 g de farine et 100 g de beurre très mou. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains...
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