cookbook addict

 It's rhubarb season! And my girls now like it! That's big news, at least for me. Proof that you shouldn't take tastes for granted where children are concerned. And they realized that when I made a failed rhubarb pie with my first bought rhubarb this year. It looked pretty but the fruit was swimming in a pool of juices. The girls couldn't get enough of the stewed rhubarb.  So I persevered, and made not one but two cakes with my latest bunch of rhubarb. The first one was the rhubarb meringue pie from the Nordic Bakery Cookbook. It turned out more like a flat cake than a tart but don't let that put you off, it was very nice anyway. The recipe is here . The real star, in my eyes, is this lemon buttermilk rhubarb bundt cake. Not just because of this dramatic showstopper of a cake tin - a pleasure and a joy in itself - but because it has such a silky soft texture, a delicate lemon scent, small pieces of rhubarb studding it and the delicious buttery ...

Une petite tarte à la rhubarbe, ce légume de saison à déguster sucré et que l'on trouve facilement ici à l'Est. Cette tarte a un petit air et comme un goût de rétro, elle est poudrée comme une vieille dame et bien réconfortante. (Les épreuves du CAP approchent à grands pas, ont même commencé pour certains et c'est l'effervescence sur facebook, il faut bien trouver du réconfort.) Pour une tarte d'un autre genre, je vous conseille également la tarte nordique au streusel d'avoine croustillant , publiée il y a un an jour pour jour, à un jour près. Pâte sucrée 200 g de farine 80 g de sucre glace 100 g de beurre mou 40g d'oeuf entier Battre le sucre et l'oeuf, puis incorporer le beurre pommade afin d'obtenir une crème homogène. Sur le plan de travail, former une fontaine avec la farine, y déposer la crème et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Fraiser avec la paume de la main si nécessaire. Former une boule aplatie e...

Scroll down for English! C'est la saison de la rhubarbe! De la rhubarbe locale cultivée du côté de l'Allemagne pour être précise. Pas d'hésitation. La rhubarbe se prête à diverses préparations : crumble, tarte, gâteau, compote et confiture. Sans sucre, j'avoue, c'est pas bon car le goût acidulé prend le dessus et c'est son côté légume qui ressort (botaniquement parlant, ce n'est pas un fruit mais ne m'en demandez pas plus).  Avant cuisson J'ai décidé de faire cette recette issue du Nordic Bakery Cookbook . Ce streusel aux flocons d'avoine me parlait tout particulièrement. Mais je garde en mémoire l'autre recette de tarte couronnée de meringue aux amandes du même livre, ou le gâteau à la polenta fourrée de compote de rhubarbe de Nigel Slater dans Tender II, dont je parlerai plus tard. Elle s'est avérée un bon choix, à mon avis. Quelqu'un d'autre en a conclu que la rhubarbe, c'est acide et cela expliquerait ...