cookbook addict

Elle ne contient pas de mayonnaise et elle nous vient directement d'outre-Rhin, où ils s'y connaissent en pommes de terre. En Allemagne, la salade de patates divise le pays en deux : au nord, la salade de Westphalie, avec de la mayo, au sud, la salade bavaroise, à la vinaigrette. Mais attention, pas de la simple vinaigrette, hein, l'amidon des patates lui confèrent une texture sirupeuse qui donne l'impression qu'elle contient beaucoup d'huile, ce qui est faux. Je trouve qu'elle est plus raffraichissante et plus légère que sa cousine du nord, et la meilleure que j'ai mangée, c'était par hasard, au retour d'une journée au lac à Munich, au détour du chemin, tout le monde affamé, on a posé nos vélos près du premier (en apparence) boui-boui du coin et là, sublime salade de pommes de terre maison. La mienne s'en approche, même si souvent on prend des oignons lambda au lieu des oignons verts. It doesn't contain any mayonnaise and comes direct...

A la demande de ma mère, je me dois de publier la recette de ce cake. On connaît bien le gâteau patate à la Réunion, à base de purée de patates douces (à chair blanche, de préférence), voici un cake où l'on retrouve son bon goût sucré un peu exotique, et le moelleux humide de sa chair (un peu comme un carrot cake, mais le goût de la patate est plus prononcé je trouve). Pour moi, ce cake est super réconfortant, il me rappelle des souvenirs de vacances à la Réunion, et je le préfère encore tiède, donc s'il en reste, je conseille de le conserver au frais et de passer les tranches quelques instants au micro-ondes. J'ai trouvé cette recette dans le livre Bake , de Rachel Allen, dont j'ai parlé il y a peu de temps ici même . Ce livre contient uniquement des recettes à réaliser au four, sucrées et salées : biscuits, gâteaux simples, plus élaborés, tourtes, quiches, pains, gratins, etc. Une mine d'or. En anglais. J'ai ajouté des morceaux de chocolat blanc, qui se marie ...

Ou bien quiche en gratin... Comment, un soir de semaine où le besoin de glucides se fait sentir (comme tous les soirs, en somme), une idée jaillit dans mon esprit quelque peu embrumé par le début d'un rhume, pour faire cuire le gratin plus vite... à plat dans un moule à tarte. Et que mettre dans ce gratin? S'il n'y a que des patates, j'aurai des plaintes, que ce ce n'est pas un vrai repas, puisqu'un vrai repas, comme tout le monde sait, comporte une viande et deux accompagnements. Ah! ah! ah! c'est ça quand on a été élevé par une mère au foyer. Il serait temps que je retourne travailler, moi... Bref, je finis par décongeler quelques galets d'épinards, ainsi qu'une large tranche de chorizo portugais, coupé en lardons et dorés à la poêle, et voilà. Gratin-quiche aux pommes de terre, épinards et lardons de chouriço Pour deux ou trois affamés 7 patates de petite taille 200g d'épinards en branches surgelés décongelés 120g de chorizo ou de lardons envi...