cookbook addict

Cupcake chocolat-chocolat Envie de cupcakes? ou juste de chocolat? Ces cupcakes sont fabuleux! La recette est tirée du livre Cupcakes from the Primrose Bakery , que m'a gentiment envoyé mon amie Kathryn. Cette pâtisserie londonienne est aussi famous que  Hummingbird. Ces cupcakes ont une base chocolatée moelleuse et intense et un glaçage très crémeux à tomber. La recette de gâteau est un peu contraignante (bien plus que celle de Hummingbird) mais ele en vaut la peine. Pour environ 10 cupcakes : 115 g de chocolat 85 g de beurre doux à température ambiante 175 g de cassonade 2 oeufs, jaunes et blancs séparés 185 g de farine 1 cuiller à café de levure (un sachet) les 3/4 d'une cuiller à café de bicarbonate de soude les 3/4 d'une cuiller à café de sel 250 ml de lait 1 cuiller à café de vanille Glaçage : 175 g de chocolat 225 g de beurre doux à température ambiante 1 cuiller à soupe de lait à température ambiante ...

Pulla bread installation I don't know about you, but this year I find it hard to believe it's almost Christmas already. Today is the first Sunday of Advent and I haven't done any Christmas baking, unless you count the ruined batched of macarons that fills some of my tins right now. Shopping wise I did get a head start on my usual schedule of last-minute present search. So there's that. This weekend is the annual International bazar in Luxembourg, an international marketplace for crafts, foods and folk dance exhibitions all for a good cause. I have found a few interesting items. Sake directly imported from Japan! Chipotles in adobo sauce! And as always an armful of used books, among which a Moosewood. I don't know why but every year among the discarded old copies of Weight Watchers and Sainsbury's books, there are some Mollie Katzen's (although this Moosewood Sundays one has nothing to do with her). Perhaps it's the lack of photographs that d...

Scroll down for English! C'est la saison de la rhubarbe! De la rhubarbe locale cultivée du côté de l'Allemagne pour être précise. Pas d'hésitation. La rhubarbe se prête à diverses préparations : crumble, tarte, gâteau, compote et confiture. Sans sucre, j'avoue, c'est pas bon car le goût acidulé prend le dessus et c'est son côté légume qui ressort (botaniquement parlant, ce n'est pas un fruit mais ne m'en demandez pas plus).  Avant cuisson J'ai décidé de faire cette recette issue du Nordic Bakery Cookbook . Ce streusel aux flocons d'avoine me parlait tout particulièrement. Mais je garde en mémoire l'autre recette de tarte couronnée de meringue aux amandes du même livre, ou le gâteau à la polenta fourrée de compote de rhubarbe de Nigel Slater dans Tender II, dont je parlerai plus tard. Elle s'est avérée un bon choix, à mon avis. Quelqu'un d'autre en a conclu que la rhubarbe, c'est acide et cela expliquerait ...

In the Momofuku Milk Bar Cookbook, there are a couple of savoury recipes that have caught my eye. One of them is the kimchi blue cheese croissant, but it requires a lot of commitment, to quote Chritina Tosi, it's not for softbodies. I'm pretty sure it's delicious, since I love blue cheese and I like kimchi. I recently bought a jar of it, probably because in a corner of my mind, I am planning to make the recipe soon. Another one is this bagel bomb recipe, because 1) it's relatively easy and 2) it involves cream cheese, scallions and bacon. What more do you need? It makes a great snack or savoury breakfast, it's great as an accompaniment to soup or salad, you could even make it with kids. To start, you need two things : the "mother dough", the basic bread dough used for all the other recipes in the book (croissants, bun pie, etc.) and the cream cheese plugs, which are the frozen centers of the buns. For the mother dough recipe click here and scroll ...

Ce gâteau restera probablement dans les annales des gâteaux d'anniversaire à la maison, avec les cupcakes roses, ce qui me pousse à en parler ici-même, histoire que je m'en souvienne. D'ailleurs, j'ai dû grattouiller ma mémoire pour retrouver la formule gagnante du glaçage au chocolat au lait trouvée sur le moment. La base est un gâteau genre 4/4 assez simple mais très moelleux qui peut servir de base à de multiples variations. La recette peut être doublée pour un gâteau plus grand. Il s'agissait ici de deux petits moules de 20 cm. Cette recette ressemble comme deux gouttes d'eau à celle des cupcakes roses. Gâteau 1-2-3-4 , adaptée de Alice Waters, The Art of Simple Food Battre 110 g de beurre mou avec 200 g de sucre. Ajouter 2 jaunes d'oeufs, 1 à 1 puis un peu d'extrait de vanille. A part, mesurer 6 cs de maïzena avec 150g de farine et 2 cc de levure ainsi qu'une pincée de sel. Verser ce mélange en trois fois sur le beurre, en alter...

Every country has its kitchen bible, the book that taught housewives how to cook and fashionned the way generations have eaten since WW2. In the US, you have The Joy of Cooking, in the UK, Delia perhaps, in France Ginette Mathiot and Françoise Bernard are the top contenders. Luxemburg is no different. Except the name of the lady probably never made it past the border. Ketty Thull was a domestic science teacher and her book is the bestselling cookbook in this country. It's been republished many times and she even has streets named after her. PS : got this mint copy of the JoC for $5 in New York! I had my eye on this book with its cute play kitchen on the cover, and was super happy to receive it as a present from my friend Diane and her husband Claude, my reference in all things Luxemburg. Villmols Merci! This book has advice on nutrition and every recipe anyone ever needed. My friends said their mums cooked only from it so it's stuff they grew up on. And as you would expec...

Faits ces derniers jours : * salade de petit épeautre, menthe et courgette de Jamie in Jamie's America, superbe opus dédié aux Etats-Unis, une excellente salade avec l'épeautre croquant, la courgette un peu grillée, la menthe, les oignons verts et la féta Made these past few days : *Courgette, mint and farro salad from Jamie's America, a superb book dedicated to food and the US, an excellente salad with nutty, crunchy farro (I used petit épeautre from Provence but think it's the same, really), partly grilled courgette bits, fresh mint and spring onions, as well as feta *soupe de poivrons rouges (pas de photo), toujours de Jamie's America. J'avoue que je me penche en détail sur ce livre que j'ai un peu oublié grâce à Kelly-Jane , merci à elle *red pepper soup (no photo), also from Jamie's America. I admit I have been poring over it lately thanks to Kelly-Jane's post * cake au chocolat  excellente recette à conserver, de smitten kit...