cookbook addict

Je n'ai pas encore posté de photos de mes bento car souvent je les trouve moches, pas dignes des bento super artistiques d'autres blogueurs. Il se trouve qu'en effet, comme je l'avais prédit, je les remplis souvent de restes agrémentés de crudités et de desserts maison autant que possible, mais de restes quand même, et je n'ai ni le temps, ni l'énergie de fabriquer des poulpes en saucisses, ni des souris en radis et autres joyeusetés kawaï. Sous le couvercle, une cachette à cookies Les collègues qui m'ont vu déballer mes bento dès le premier jour ne sont pas choqués, mais l'autre jour, j'avais des piques animaux dans ma boîte -en plus d'avoir une danette assortie à mes chucks, ha ha! Pas fait exprès, je le jure. Salade de coquillettes, tomates, tomates séchées, fromage et petis pois, pommes et Nanaimo bars Donc l'autre jour, je me suis sentie un peu rougir avec mes piques kawaï. Sans compter que certains ne comprennent pas trop la dif...

Après trois jours de calvaire à l'hôpital pour enfants, quel soulagement de rentrer chez soi, l'infection du bébé sous contrôle et de pouvoir cuisiner de la vraie nourriture. After three nightmarish days in the children's hospital, what a relief to come home and have the baby's infection under control and cook proper food. Ne vous méprenez pas, la bouffe dans cet hôpital n'est pas mauvaise pour de la cantine, mais elle manque terriblement de fruits et légumes frais, sans parler de chocolat. Don't get me wrong, I think the food in that hospital is fine, as far as canteen food goes, but a bit short on fresh fruit and veg, and, of course, chocolate. Donc, je trouvais que  des brownies et de la soupe étaient les aliments idéaux pour se remettre de l'atmosphère étouffante du service pédiatrique. Le service était pourtant neuf et pas déprimant pour un sou, mais les mères se conduisaient comme à l'école, se disputant, ragotant, etc. Triste. Ajoutez à ...

Until now, my all-time favourite brownies were English. They came from Nigel Slater and were called unashamedly, "my very good brownie recipe" or "24-carat brownies". I still love them, but I have found a worthy contender for the best brownie recipe. Nigel Slater. His wit, humour, attention to the little details that make life a pleasant experience. I used to wake up early and cycle to the Munich Central Station to buy a copy of the Observer to be able to read his weekly column of a Sunday. His brownies are fantastic, taste a thousand times better than the one he recommended from Borough Market in London. BUT, admit it, if you've tried making them, the recipe is a tad fiddly. You end up with lots of washing up and have to scramble around the kitchen melting chocolate, beating butter and sugar, adding cocoa, flour, blah blah. The challenger recipe came from Cook's Illustrated. I was really intrigued by the concept of a magazine without any colour photographs,...

I love brownies, always have, and always will. And what's not to like in a brownie? Deep, dark chocolate, crunchy (healthful) nuts, butter, eggs (organic), brown sugar...a melting square of fudgy goodness. Until now, my favourite recipe has been Nigel Slater's 24-carat one. Such gloriously decadent, dense, melt-in-the-mouth, chocolatey pieces. Nigella's aren't bad either. There are so many new recipes for me to try (I'm thinking Jamie Oliver's Fifteen brownies, Maida Heatter's Palm Beach brownies, one out of Olive magazine...) so why did my choice for today end up being Dorie Greenspan's classic ones? Well, I recently received her new book Baking from my home to yours , and as I started a diet not long afterwards, haven't had many opportunities to try anything out of this chunky, beautiful book. This weekend, my diet has faltered a bit, I have had bad PMS and felt in need of a chocolate fix/treat. So this was perfect, since one batch is not so monu...

J'adore les brownies, mais bon, malheureusement ils sont affreusement calorifiques, surtout lorsqu'ils sont vraiment bons. Ils sont apparus en France il y a une vingtaine d'années, petites crottes emballées individuellement et vendues en supermarché, remember? Puis les recettes se sont mises à fleurir dans les magazines et les livres. Ma première, je l'ai trouvée dans un vieux 20ANS, puis, Laurent, un camarade de lycée, me faisait saliver avec sa recette, très authentique (à peine cuite), et je ne dévoilerai pas ici ce que j'ai dû faire pour l'obtenir (mais non, je plaisante!). Puis, bien plus récemment, j'ai découvert Nigella et sa recette (HTBADG et Feast), et plus récemment encore, l'incomparable et imbatable recette de Nigel Slater, voir ici. Ces jours derniers, j'étais à la recherche d'une recette allégée mais néanmoins mangeable , et je suis tombée sur ça. Eh c'est en faisant la recette que je me suis rendue compte qu'elle était 1...

En français ici I love a good brownie but let's face it, they're calorie bombs, especially the good ones. Brownies made their appearance in France about twenty years ago, in the form of supermarket-sold, individually-wrapped pieces of crap. Then recipes sprouted everywhere in magazines and books. My first brownie recipe, still usable and good, came from my then favourite teeny mag, 20 ANS, then a schoolfriend (male) teased me with his butter-laden and quite authentic recipe -also good, but I won't tell you what I had to do to get it (joking). Then many moons later, I discovered Nigella's, and (sorry Nigella) lately, Nigel Slater's unbeatable 24-carat, very good brownie rec ipe . For brownies, like for cookies, every cook has their own recipe. Try every forum and launch a thread about them, you'll end up with as many suggestions as there are posts. Some include chocolate, some just plain cocoa, some both, most recipes are indulgent and buttery, one may add nut...