cookbook addict

Une excellente recette du beau Bill ( Granger , qu'on ne présente plus sur ce blog), saine, légère, et pleine d'arômes asiatisants. Il faut juste avoir envie de désosser ses cuisses de poulet, car les morceaux de volaille désossés sont encore une denrée rare de par chez nous (même si c'est une vieille dinde qui a gagné l'élection au premier tour dans ma circonscription, ha ha). Mais c'est chose aisée, je vais tout vous révéler : prenez donc un paquet de cuisses avec hanches, de préférence, si votre bourse vous le permet, que vous travaillez déjà plus pour gagner plus par exemple (au lieu d'allez tout claquer chez votre dealer), du fermier élevé en liberté. Arrachez de vos mains innocentes -enfin, tout dépend pour qui vous avez voté- la peau, munissez-vous d'un couteau à lame solide et pointue, pas trop longue, et entaillez la chair le long de l'os en essayant de la laisser en un seul morceau (un par hanche, un par cuisse). Voilà, entre 10 et 20 minutes ...

Si, comme pour moi, votre cauchemar politique s'est matérialisé hier soir à 20h, et que tout cela vous déprime fortement, à part rêver d'un bouleversement aux législatives et espérer que tout cela ne sera pas complètement invivable, une seule solution : l'échappatoire. En anglais il y a un super mot : escapism , c'est ce que les ados rêveurs font, il s'échappent par différents moyens. Le mien : les livres de cuisine. D'abord un très beau bouquin sur la pâtisserie : Baking from my home to yours , par Dorie Greenspan, co-auteure avec Pierre Hermé de Mes desserts préférés , entre autres. Grande dame fort sympathique de la pâtisserie internationale (également auteure de Baking with Julia (Child, méconnue ici, mais qui a enseigné aux housewives américaines le cassoulet et le pot-eu-feu). De nombreuses recettes de biscuits, muffins, shortbreads, tartes, glaces, gâteaux et autres cakes, avec des photos un peu classiques, mais réussies, et des illustrations sympas....