cookbook addict

Lilyhammer Vafler Misère, le temps passe, et j'ai cuisiné des tas de choses mais pas eu beaucoup de courage pour écrire quoi que ce soit. Merci à ceux qui ont voté pour moi aux GBA et bravo aux gagnants. Je me doutais bien que je n'allais pas gagner mais on peut rêver -en fait je voulais aller à Paris aux frais de la princesse voilà tout. Mi-novembre et le froid s'installe peu à peu sur la Grande Région. Une autre fois il faudra que je vous raconte mon court séjour à Amsterdam et Utrecht pendant les vacances de la Toussaint, tout ça pour voir Morrissey en concert. Le vélo, les stroopwaffels, les canaux, les marchés aux puces quotidiens, je me verrais bien habiter là-bas... enfin, on peut rêver, là encore ... Eté indien Amsterdam  Les gaufres, ah, oui, revenons-y. Pour les gaufres classiques, modèle rectangulaires, j'ai testé il y a peu cette recette et vraiment, elle est parfaite, je pense que je n'en ferai plus d'autres. Sinon, l'inspirati...

Agneau enneigé Bientôt Pâques. L'occasion de mettre à profit ma collection de moules habituellement inutiles quoique décoratifs. Le père Noël, acheté en soldes il y a un an, n'a encore jamais servi. Le lapin si, mais pas récemment. Et le nouvellement acquis petit agneau, omniprésent au Luxembourg, en Allemagne, en Lorraine et bien sûr en Alsace. Il paraît que les moules en terre cuite, plus roots, produisent de meilleurs gâteaux, mais pour quelqu'un d'aussi maladroit que moi, croisement de Pierre Richard et de Mister Bean avec madame Catastrophe, le métal traité anti-adhésif, quoique moins glamour, ira très bien. Il y a plusieurs écoles pour la recette, certains préférant une génoise sans beurre, d'autres le quatre-quarts. Pour ma part, comme je commence tôt, je pense en tester d'autres, j'ai choisi aujourd'hui un genre de gâteau au yaourt agrémenté de poudre à flan, sehr deutsch, quoi. L'avantage de la poudre à flan (ou Puddingpulver ), c...

Tee mit Herzen Entschuldigt bitte mein Deutsch, ich kann zwar relativ gut quatschen aber nicht so gut schreiben. Heute schreibe ich mal auf Deutsch weil das Rezept habe ich aus dem Lecker Bakery, mein Liebling Backzeitschrift des Moments. (Ich werde diesen Text nicht korrigieren lassen, warum auch, vielleicht klingt's lustiger mit Fehlern...? who knows?) In Dezember habe ich schon einen Kastenkuchen mit Überraschung gebacken. Das war nur ein halbes Erfolg. Heute ist es ein wenig besser aber ich bin nicht so geschickt and geduldig, deswegen sieht er noch nicht perfekt aus. Aber was soll's? Sieht süss aus, schmeckt lecker (natürlich), saftig und passt zum Valentinstag (aka V-Day). Ich habe ein Paar Sachen geändert. Ich habe keine Orange gehabt also habe ich mehr Vanille benutzt, und statt O-Saft Milch. Ich habe auch "nur" 250 g Butter genommen, weil mir extra butterige Kuchen nicht schmecken. Ich nehme hiermit teil an Marias Mitback Event...

l'église et la maison de retraite de Friedenweiler, face à l'hôtel, sous ses aspects tranquilles, c'était la grande folie du carnaval... La semaine dernière, nous avons pris des vacances bien méritées, je ne parle pas de moi, bien sûr, pour ce qui est du mérite. Pour limiter le budget et le trajet, notre choix s'est arreté sur la Foret-Noire qui présente le double avantage d'etre à 4 heures de route environ, sans etre d'une altitude folle. Un autre avantage sérieux est d'etre en Allemagne, là encore je ne parle pas de moi. au loin, les Alpes Vous vous rappelez peut-etre du grand classique télévisuel, La Clinique de la Foret-Noire , et vous connaissez certainement le célèbre gâteau qui porte son nom. Vous ignorez probablement son jambon séché et fumé, très peu gras, qui se déguste en très fines tranches (servi au petit-déjeuner ou en repas-tartine). Pour ma part, je n'ai vu aucun élevage porcin pendant mon séjour, mais ce n'est qu'un détail... L...

Lumières de Noel sur les grands boulevards parisiens Biscuits-décorations de Noel (Nigella), faits à 4 mains Shortbread pistaches Stollen Gâteau aux clémentines (Nigella) pour déjeûner entre amis Blinis-canapés un vrai foie gras de canard fermier chapon rôti etc. Lecteur, lectrice, ce billet est publié très tard, il ne t'inspirera peut-etre pas grand-chose en ce début d'année qui rime avec régime, mais pour moi, il sera fort utile pour Noel 2008, pour remémorer à toutes les personnes présentes ce qu'on a pu manger. Par exemple, personne ne m'a crue quand j'affirmais, ma mémoire d'éléphant à l'appui, que j'avais déjà réalisé deux années consécutives une bûche chocolat-orange, mais mon blog m'a permis de rétablir la vérité. Cette année, pour perpétuer cette mini-tradition, et parce qu'il y a encore des palais pauvrement éduqués qui n'apprécient pas la crème de marrons, j'ai dû faire une bûche bi-goût/double face, chocolat orange d'un ...

J'exagère un peu, mais pour le Papa, par exemple, le chou-rave, ou kohlrabi, c'est immangeable. Je n'ai jamais trop compris pourquoi, mais par peur de le faire blémir, je n'en ai jamais acheté en Allemagne, où on le trouve partout toute l'année, et où il est aussi commun que, euh, la choucroute en sachet. Un jour, j'en ai mangé chez sa mère pourtant, c'était très bon. Et sa soeur me l'a fait goûter cru, aussi super. Les goûts et les couleurs, franchement... Pour les ignares, voici une photo. On peut parfois l'acheter avec ses tiges, mais que faire des tiges? Cru, il a le croquant juteux de la pomme, en moins charnu (comme les poires nashi en fait), et un petit goût de radis très doux. Cuit, c'est plus délicat à cerner, car le goût s'estompe, à moins peut-être de le cuire longtemps à l'eau...je ne sais. En tous cas, la fois où je l'ai apprécié chez Oma (la grand-mère outre-Rhin), il était cuit dans de la crème avec des lardons, alors é...