cookbook addict

2012, l'année du Dragon, devait m'apporter gloire et beauté. De temps en temps au cours de l'année, je me suis demandée si on ne s'était pas trompé dans mon état civil, j'étais peut-être née une autre année, ce qui expliquerait que la magie du Dragon tarde à se faire sentir. Je ne tarderais pas à recevoir un courrier citant que "La mairie du 14ème arrondissement de Paris est au regret de vous annoncer que les registres de 1976 étaient tous erronés et que les personnes nées cette année-là, dont vous faites partie, sont en réalité nées en 1975, ce qui expliquerait la fausse précocité dont vous avez pû ou non faire preuve tout au long de votre vie..." Après des débuts difficiles, l'année s'est tout de même écoulée en douceur, émaillée de belles vacances, de nouveaux projets et de nouveaux débuts...le retour des bentos en 2013 peut-être... En janvier, la détox était au programme. Je n'ai pas tenu longtemps sans caféine, mais j'ai contin...

  Nigella a sorti un nouveau livre de cuisine, Nigellissima, Instant Italian Inspiration . Comme à chaque fois, je ne sais pas si je dois être tout excitée et me réjouir (mais je ne peux de toute façon pas m'en empêcher) ou ronchonner contre cette machine à fric  qui fait que, en cette rentrée, la plupart de mes auteurs culinaires préférés (Nigel Slater, Jamie, Bill Granger, etc.) sortent des nouveaux livres dont je n'ai pas vraiment besoin mais qui me font quand même envie. Bref, j'ai bien tenté de résister -en vain. Le livre arrivera dans ma boîte d'ici mardi si tout va bien. Mais des recettes circulent déjà en ligne, par ex. sur le site du Daily Mail , et sous le manteau, entre fans. Ce cheesecake sans cuisson est fameux. Vraiment facile à réaliser et idéal pour les allergiques aux oeufs, car il n'en contient pas. Il est vraiment délicieux mais une petite part suffira à combler le plus fanatique des amateurs de Nut' car il finit par être écoeurant...

Le cheesecake. Vaste débat, tant de recettes de provenances différentes, mais toujours du crémeux, du salé, du sucré, de la doudoune fromagée dont on s'enveloppe avec délice pour s'isoler du monde extérieur ou qu'on partage avec ses potes, surtout les mecs. Vous n'avez pas remarqué comme les hommes, en particulier ceux qui prétendent ne pas aimer les desserts trop sucrés, raffolent en général du cheesecake et se damneraient pour une part? Ben moi si. Autour de moi, je compte au moins 5 amateurs masculins déclarés qui laisseraient de côté brownies dégoulinants et autres sauces au caramel pour avaler un demi cheesecake, et même mon frère bien-aimé, qui en réalise lui-même qu'en l'envie se fait sentir, alors que la cuisine c'est pas son truc d'habitude. De mon côté, j'aime bien varier les recettes, pour tenter de m'approprier LA recette parfaite. L'autre jour, je me suis tournée vers Dorie Greenspan dans Baking: From my home to yours . Tall ...

Ceci est ma deuxième participation au Kikiveutkivientkuisiner. Cette douzième édition, organisée par Ninnie , nous propose de réaliser un cheesecake, or tu le sais, lecteur fidèle, j' aime les cheesecakes . Me voici donc, feuilletant mon petit Marabout consacré à ce gâteau, en train de me demander lequel réaliser, et très tentée par le Délice citron, pourtant déjà choisi par d'autres....mais pas grave, il était dit que je dévierais de la recette originale, car j'ai fait mes courses chez Lidl, une fois n'est pas coutume (ce sera certainement la dernière d'ailleurs), et impossible de trouver des sablés au citron, du St-Morêt, de la ricotta, ou même, des citrons non traités. J'aurais dû m'en douter mais faute de temps, je me suis rabattue sur des ersatzs approximatifs (tresana et fromage blanc à 20%), j'ai fait moi-même des biscuits au citron, et le lemon curd light, attendait déjà sagement dans le frigo depuis le matin. Eh bien le résultat est tout à fai...