cookbook addict

Spotted dog scones Ces scones sont une variation du spotted dog, qui n'est lui-même qu'une adaptation du soda bread irlandais, auquel on ajoute un oeuf et des raisins secs. Autrement dit, ils sont très faciles à faire, ne contiennent pas de beurre et cuisent plus vite. La recette provient du livre de Rachel Allen Irish Family Food mais n'importe quelle autre recette de ce pain peut être adaptée. 450 g de farine (ou 200g de farine bise et 250g de blanche) 1 cc sel 1 cc bicarbonate de soude 1 cs sucre 110 g de raisins secs 400 ml lait fermenté (ou un mélange yaourt-lait) 1 oeuf Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Battre le lait et l'oeuf à part avant d'en ajouter la quasi-totalité à la farine. Former un crochet avec la main et amalgamer le tout, ajouter le reste de liquide si besoin est. Déposer des tas de pâte sur une plaque chemisée et enfourner dans le four préchauffé à 230°C. Laisser cuire env. 15 minutes. Servir tiède avec du bon beurre. ...

Après avoir recu le dernier numéro de Bon Appétit, j'ai lu avec intérêt la quête du soda bread parfait  d'un auteur  ici (en anglais). Ce n'est que plus tard que je me suis rendue compte que la St Patrick approchait. Doh. Maintenant qu'elle est plus proche que jamais, j'ai pensé qu'il était temps de faire cette recette, l'auteur m'ayant fait saliver. Cela valait la peine d'attenre car la recette a entre temps subit quelques modifications. When I received my copy of Bon Appétit, I read with interest an article about the author's quest for the perfect soda bread. Only later did I realize that St Patrick's Day was upon us. Doh. Now that it's nearer than ever I thought it appropriate to bake that recipe, if only because he made it sound so worthy. The good thing about waiting before baking it is that there have been some corrections to it which you can check out here . Et alors, me direz-vous? Ce pain est très bon, un peu sucré et comme...

Ireland enjoys a favourable reputation worldwide and is a beloved spot for backpackers and lovers of green, if misty, landscapes. The Irish are generally hospitable and love a bit of craic (fun). The land has changed rather dramatically between my first and my last visits, respectively 1995 and 2004, benefiting from an economic boom and the wealth that goes with it. Hence there are more cars, modern houses and high prices for everything, but that's nothing new for the inhabitant of the Eurozone. Still, it's worth a visit as it still has lots of charm. This chocolate Guinness cupcake is somewhat misleading in its Valentine's attire, but that is a long story. The recipe is here , or in Feast if you own it,and if you don't, you should. I halved the proportions and ended up with 12 medium-sized cupcakes. Didn't bother to ice them. They are nice little chocolate cakes, but I am afraid they are nothing special for the chocolate cake lover, but that may be because I used...