cookbook addict

Bon, bien sûr c'est un peu un cliché la St Valentin, mais nous fêtons notre PACS ce jour-là alors autant marquer l'événement. En ce moment, j'ai un peu perdu l'inspiration, pas trop envie de me compliquer l'existence avec une cuisine compliquée, alors je fais simple. Je voulais aussi tester de nouvelles recettes pour émerveiller le Papa. Et ça a marché! Pour le commencement, je me suis servie de ce livre , toujours bien pratique pour des recettes simples mais originales. Crottins de chavignol panés à la noisette sur un lit de roquette. Il a été très impressionné, je vous assure. Pourtant, il suffit de paner les crottins coupés en deux dans de l'oeuf battu, puis de la noisete en poudre et de faire frire dans un peu d'huile à la poêle. Ensuite, toujours dans ce livre , du boeuf Strogonoff (Stroganov? comme vous voulez) accompagné de basmati. Pas bien dur non plus. Oignon et champignons (plutôt frais comme ici, qu'en boîte comme dans la recette) sautés. Pui...

Enfin, vous dites-vous, elle nous donne sa recette!!! Cela fait une éternité que je veux faire ce gâteau, mais il y a toujours eu un obstacle à sa réalisation, de nouvelles recettes à essayer qui renvoient celle-ci à l'arrière de ma mémoire, des phases de régime ou de "je fais attention", et j'en oublie de petites perles comme ce gâteau "nuage" de Nigella, qui l'a elle-même trouvée chez Richard Sax. Nuage parce qu'elle le sert avec de la crème fouettée en son cratère, mais aussi parce qu'il ne contient pas de farine et a une texture mousseuse, mais certainement pas parce qu'il est léger-light. Pour la St-Valentin, on peut quand même se faire plaisir, surtout que St-Valentin rime chez nous avec notre "anniversaire" de PACS (6 ans déjà!). Alors oui à ce gâteau-mousse, délicieusement chocolaté et fondant sans être écoeurant, a la légère croûte cachant un coeur fondant, mais tout dépendra de la cuisson! Pou la petite histoire, j'ai ...

Scroll down for English! La St Valentin approche. Pour les uns, le cliché le plus dégoulinant, commercial et j'en passe. Pour les autres, l'occasion de se donner rendez-vous en amoureux. Pas génial cette année vu que c'est un lundi. Je n'ai encore rien de prévu, mais j'ai des Happy Potatoes au congélo, des saucisses et je sens bien une St-Valentin spécial calories et comfort food, profitons encore un peu de l'hiver qui s'étiole pour masquer nos bourrelets. Ah ah! Il se peut aussi que j'achète des noix (de St-Jacques) et un bon Gewürz... Puis, pour faire passer le tout, un bon gros gâteau au chocolat, enfin, s'il en reste! Cette recette est issue du magazine Marmiton. Je suis tombée dessus par hasard alors que j'avais passé la frontière pour aller faire mes courses côté français pour changer -ma vie est passionnante, je sais. Comme j'étais une des premières fans de marmiton, je l'ai feuilleté puis acheté. Maintenant je consulte r...

Voilà une petite idée pour faire le (la) malin(e) demain soir avec votre dulciné(e)...briller par votre intellect tout en l'émerveillant par vos talents de cuisinier (e) accompli(e)... Le massacre de la St-Valentin eut lieu à la grande époque des affrontements mafieux durant la Prohibition aux Etats-Unis en 1929 plus exactement. Le gang d'Al Capone exécuta alors plusieurs hommes de son rival Bugs Moran pour contrôler le marché de Chicago. Mais cette recette n'a en fait rien à voir avec l'histoire des E-U, mais plutôt avec les traditions juives d'Italie puisqu'à l'origine c'est une recette du ghetto vénitien (Nigella). Lecteur, lectrice, laisse sortir ta rage en dépiautant un poulet rôti très simplement au four dont tu serviras les jus et la chair ainsi massacrée avec des tagliatelles, du romarin, des pignons et raisins secs et pour faire joli, du persil haché. Un plat délicieux, un peu gras, certes, mais ce n'est pas de la graisse de porc. Trouve-toi...

Avec 45 billets publiés, 2011 n'a pas été une année super bloguesque pour moi. Et pour cause, j'ai travaillé 6 mois cette année. Cela m'a pemis, entre autres, de me mettre au bento, une tradition qui me fascine, même si je n'ai pas eu la patience de créer des merveilles (pieuvres en knacki, personnages en fromage et nori, et j'en passe). Après avoir fait face à l'incompétence, à l'hypocrisie et à la médiocrité - en particulier des chefs, mais pas seulement - qui sévissent dans le monde du travail, me voici de nouveau chez moi avec du temps pour mes filles. Pas si mal finalement. Vous verrez que cette année j'ai fait, sans m'en rendre compte consciemment, pas mal de recettes japonaises et américaines -étatsuniennes pour être précise- deux pays qui m'intéressent particulièrement pour bon nombre de raisons (pas toutes positives!) Voici les meilleures recettes de chaque mois : - en janvier, j'ai fait du 4/4 au fromage frais ou cream chees...

Il court sur les blogs une épidémie de ces carrés au citron, vus chez Requia, Céline et j'en oublie sûrement! Cousins des lemon bars qui eux aussi sont assez contagieux, ils sont devenus chez moi une petite tarte toute simple et très très facile que j'ai servie avec un petit coulis de framboises (hé hé, maintenant que je sais à quel point c'est fastoche!) Tout d'abord, pour ceux qui m'accuseraient de trop faire de pâtisserie ces jours-ci, je dirais ceci : j'étais obligée, car nous avions des invités de dernière minute (enfin, tout est relatif), d'ailleurs, c'est souvent les meilleures soirées, non? Et donc, après le gâteau au chocolat de la St Valentin, et les muffins (allégés!) de samedi matin, samedi soir m'a vu concocter cette petite recette. Je rappelle qu'elle provient du mini marabout "carrés gourmands", une petite mine à deux euros, qui a déjà fourni matière à blog avec les carrés aux dattes. Deux recettes parfaites, deux euros, ...

Pour ce qui est du plat principal, encore une recette très très facile, qui fait toujours son petit effet car les noix de St-Jacques sont une délicatesse qui reste assez coûteuse. Après une grosse déception en ayant acheté celles-ci fraîches au rayon poissonnerie du SM, je me rabats désormais sur leurs cousines du rayon surgelé, qui ont l'avantage d'être plus fraîches aue les fraîches, si vous voyez ce que je veux dire. Il faut alors acheter la variété la plus grosse, car il y en a de plusieurs tailles, riquiqui, moyennes ou larges, avec de gros ronds de chair tendre que je recommande;-) Bon, donc on met les spaghetti à cuire, voire du riz. On éponge les noix DECONGELEES, et on met une noix de beurre dans la poêle. On les poële deux minutes de chaque côté à feu moyen, puis on verse une lichette de Marsala, on laisse réduire un court instant avant de verser de la crème légère (enfin, chacun selon ses goûts), sale, poivre, on bouge un peu les noix dans la poêle pour les enrober d...

 Cette sauce framboises-sirop d'érable égaye les gaufres, crêpes ou transforme un simple yaourt en dessert de presque luxe. Elle a le mérite d'être rose -ce qui plaît aux (petites) filles et vraiment délicieuse. Elle est prête en 5 minutes et ne coûte pas trop cher (framboises surgelées!) Le sirop d'érable lui donne un petit goût boisé bien ahgréable. Parfait pour mettre un peu de couleur et de vitamines dans l'assiette, et une dessert express pour vos dîners d'amoureux, St-Valentin oblige! Pour environ 250 ml de sauce : 4 cs de sirop d'érable (un peu plus si vous êtes moins radin!) un demi-verre de jus de pomme 250 g de framboises surgelées optionnel : une demi-gousse de vanille fendue et grattée Mettre le tout dans une petite casserole et laisser compoter à petits bouillons en écrasant un peu les fruits de temps en temps (si vous les laissez entiers, voyez la première photo). Voilà! Servir en retirant la gousse de vanille si vous l'u...

For Nigella's red velvet cupcake recipe, please follow this link! From cookbook addict Suite et fin autour de la St Valentin . Alors que les Européens se contentent de célébrer le grand Amoûr, les Américains célèbrent les amis, les enfants, la famille, etc. à coup de coeurs roses et rouges et de petits cadeaux...sans oublier les sucreries. Le gâteau red velvet /velours rouge, originaire du Sud des Etats-Unis, fait usage de beaucoup de colorant rouge et de glaçage au cream cheese, une abomination pour la ligne, mais une couleur thématique pour Noël et le 14 février. From cookbook addict Voici la version Nigella, dans son dernier opus, Kitchen . Difficile de doser le colorant lorsqu'on n'ose trop en mettre, mais ils sont ressortis d'un rouge sombre assez décent. A essayer : le jus de betterave pour une couleur naturelle. Le glaçage, qui convient également pour le carrot cake, est sucré et voluptueux, mais bien sûr super riche! Ingredients 250g farine 2 ...

Comme tout le monde, je m'y mets moi aussi avant que janvier ne soit passé et qu'il soit trop tard : je vous livre mes dix recettes phares de l'année passée. On remarque un motif ici, le chocolat. Que dire? J'aime le chocolat, quand je fais un gâteau c'est rarement sans lui. Heureusement que les scientifiques admettent enfin ses vertus, on peut désormais le déguster sans scrupules... 1) Cari de lotte Pour commencer, une recette santé, assez chic et goûteuse de la Réunion. Simple mais raffinée, elle impressionera tes invités, lecteur, lectrice. 2) Bolognaise blanche Une bolo, normalement, c'est rouge, et franchement, qui n'aime pas ça? Mais ici, non, elle s'est endimanchée et a laissé tombée sa vieille copine la tomate en boîte. Originale, délicieuse, elle étonnera tes camarades. 3) Pain sans pétrissage qui a fait le tour du monde Si une recette a fait sensation cette année, c'est bien celle-ci. La révélation du pain fait maison, meilleur que celui ...

Je continue dans ma série gâteaux detox/light. Le plus ennuyeux avec le plan WW, c'est de compter les points pour tout et de peser ses assiettes, même si je trouve que cela permet de prendre le contrôle de la situation et de mesurer l'étendue des mauvaises habitudes de ses prises alimentaires. Je souhaiterais ajouter, avant de continuer, que je ne veux pas leur faire de pub, ils en font assez tout seuls, et si vous souhaitez consulter la liste des points il y a un blog sympa qui récapitule tout ici . Revenons au gâteau, il est adapté d'une recette de ce livre . Pardonnez l'étiquette bobo bio, mais je pense toujours que certains ingrédients bio ne sont pas à la portée de toutes les bourses, telle cette farine de coco, achetée au prix fort et qui est périmée depuis deux ans (comme le tofu , ha ha, j'ai un vrai problème de stockage!). Bref il était temps de l'utiliser, et comme j'étais à court de farine de maïs, ça tombait bien. Figurez-vous que mes rech...

Il est temps de mettre un peu d'ordre (alphabétique) dans mes recettes pour faciliter la visite et vous rendre addict à mon blog! Il est étonnant de voir à quel point le C est majoritaire;-) B banane au chocolat pour feignasses brownies végétaliens brownies X bûche chocolat caramel bûche en photo bûche chocolat orange C cake abricots-noisettes pour les nanas canons cake orange chocolat carrés choco-noix carrés aux dattes carrot cake cheesecake au chocolat cheesecake light à l'orange cheesecake aux myrtilles Christmas cake cookies aux flocons d'avoine de Linda McCartney cookies pas très bons cookies deluxe cookies double chocolat de Trish Deseine cookies fudge cacaotés cookies de Phoebe white choc and cranberry cookies de Nigella cookies tahin, céréales et chocolat confiture de lait ultra-rapide crêpes aux noix et au caramel croquants aux noisettes custard creams de Nigella F fouace aveyronnaise G galette des rois galette des rois au chocolat de Requia gâteau au chocolat de ...

Voici venu le moment où je vous dévoile quelques bricoles sur mon menu d'hier. Pour le cocktail, je ne veux insulter l'intelligence de personne en donnant la recette du désormais ultra-célèbre mojito, le cocktail très apprécié d'Ernest Hemingway, raconte-t-on à Cuba, mais on ne sait jamais...l'idée m'est venu d'en faire ainsi...je pensais d'abord acheter du champagne mais en fait, au moment où je me suis rappelée qu'il fallait en acheter, je me suis dit que j'avais encore de la menthe et des citrons verts dans mon frigo, la première, reste de notre expédition au marché samedi matin pour acheter des carottes bio pour le premier repas solide de Bébé, les seconds, m'avaient fait envie la semaine dernière, tout ronds et brillants qu'ils étaient dans leur petit panier à l'atac... (bon, la brillance, je sais, c'est une fine pelicule de cire destinée à tromper l'oeil du client potentiel). Quelle idée brillante (je me flatte), j'allai...

Un petit cocktail et des grignotages pour se mettre en bouche Un plat simple mais délicieux pour continuer Un délice, histoire de ne pas aller au lit sans sucre le blabla est à suivre... PS, j'ai un problème d'affichage sur blog actu voici les liens l'entrée le plat principal le gâteau

Custard creams? mais si vous connaissez certainement, ces petits biscuits fourrés à la crème arôme vanille qui viennent tout droit d'Angleterre et qui sont parfaits avec une tasse de thé? A l'époque des Marks&Spencer, on pouvait en acheter des paquets géants pour trois fois rien. Et voilà que Nigella nous propose la recette des custard creams faits maison dans son dernier livre Feast, dans le chapitre sur la St-Valentin, et bien sûr, comme il se doit pour l'occasion, elle nous les présente en forme de coeurs. Ils sont bien meilleurs que les "vrais" (et c'est bizarre de dire que les vrais sortent d'une usine, non?), mais il faut pour cette recette un produit peut-être pas évident à trouver de ce côté-ci de la Manche, la custard powder, poudre servant à faire de la crème anglaise. Mais chaque problème a sa solution, quand j'habitais en Allemagne, pour une recette de Trish Deseine (de Best of Chocolat, le mini de Je veux du chocolat...) qui en nécessi...

Le forum le plus sympa de tout le web c'est probablement celui de Nigella.com. J'y ai rencontré des personnes formidables, on y échange des trucs de gourmands, on se raconte nos vies, on se soutient à distance...et on cuisine ensemble. Enfin, si on veut, car c'est pas toujours facile par écran interposé. Un peu comme pour le Kikiveutkivientkuisiner, on a le cookalong, sauf qu'on ne joue pas, on partage juste nos avis sur les recettes et on échange les photos. Cette année, on se mange Feast, le dernier opus de Nigella Lawson. Et ce mois-ci, on cuisine les recettes du chapitre sur la St-Valentin et de celui sur les "midnight feast", les encas vite faits en fin de soirée. Sauf que quand on a un bébé, les soirées ça n'existe quasiment plus, alors j'ai fait ces recettes quand j'ai eu faim tout simplement. Celles d'aujourd'hui étaient parfaites pour le week-end, quand on se rend compte vers 15h qu'on n'a toujours pas déjeûné. Back-from-th...

Loin de moi l'idée de me voir comme Auteure (avec un grand A), mais bon, c'est quand même moi qui écrit ce blog, quel que soit le point de vue qu'on ait sur sa qualité. Et vous autres, enfin vous trois (ah ah) vous le lisez, vous êtes donc mes chers lecteurs. Parmi vous, il y a Laurie, qui vit à Metz et est une vraie Lorraine, pas comme moi qui ne suit qu'un rapport vaguement parisien. Et ce dimanche, nous nous sommes vues pour la deuxième fois. La première fois, je ne l'ai pas fait savoir car je n'avais aucune recette à présenter, même si on a fait le marché ensemble, et que Laurie m'avait offert de délicieuses langues de chat. Je vous les recommande chaudement si vous les croisez, elles sont délicieusemant pralinées avec un je-ne-sais-quoi qui rappelle le lait concentré sucré... Mais aujourd'hui, il y a les cookies de Bill. Qui nous ont bien plu à toutes les deux, sans parler du Papa qui en a dévoré quelques uns lui aussi. En plus je vous remets une c...