cookbook addict

IN ENGLISH soon... C'est la Journée Mondiale du Pain! Et comme chaque année, Zorra du blog Kochtopf , organise cet événement et se charge de présenter nos créations. Merci Zorra! Beau travail! Gut gemacht! C'est un peu par hasard que j'ai eu envie de faire cette recette. Je l'ai trouvée dans un de mes derniers livres, un ouvrage allemand que je conseille à tous les amateurs de jolis livres originaux, intitulé Kitsch + Küche par Eva Maria Nitsche aux éditions Christian Verlag. Je suis tombée sur ce livre par hasard en librairie, ici dans les librairies, on trouve des livres en allemand et en français sans problème, vu que le pays est trilingue. Il marie des recettes du monde entier avec des photos d'objets kitschos, des illustrations bien colorées, et même s'il n'y a pas de photo, le concept et le fait que les recettes soient celles de 15 copines de plusieurs pays, donnent vraiment envie de cuisiner. Il s'agit de plats classiques (paella, linzertorte, d...

Mmmmhhh, l'automne et ses belles couleurs me donnent envie de manger du potiron, des châtaignes, du chasselas et tous les autres délices de saison. Je ne sais comment c'est par chez vous, mais ici, après des journées froides, la douceur et l'humidité sont revenues (les rhumes aussi d'ailleurs), les feuilles changent de couleur pour devenir jaunes, dorées, rouges et marron, on ressort ses petites laines et ses écharpes et même si c'est un peu triste de se dire qu'on n'a pas vu passer l'été (quel été?), au moins, on se réconforte avec la saison des récoltes et la ligne droite vers Noël, et avant peut-être, Halloween et Thanksgiving, pourquoi pas, toutes les occasions de faire la fête sont bonnes (et peut-être l'élection d'Obama aussi, ce serait bien!) Enfin bref, de toutes les courges, c'est bien le potimarron, avec sa chair fondante et son petit goût de châtaigne, que je préfère, en plus on peut manger la peau, ce qui épargne un épluchage fas...

There's a lot of talk of the new Nigella Christmas book, and while I am deciding whether or not I want it too, I have pulled my other Nigella books off the shelves, at least those that contain Xmas recipes. There is enough in there for my own Xmas needs, as limited as they are, but of course, there's always space on the shelf for Nigella, whose books are so carefully made and make you yearn for her lifestyle, if not her life. Well, not really her life, with its truckload of tragedies, and certainly not her husband, egg-diet thin or not, those she can happily keep. But her beauty, wealth, creativity, her lavish table, etc. These are attractive assets. Browsing through Nigella Express, I realized I hadn't used it nearly enough yet. It is the type of food I want to make these days, because I am a bit frazzled and have little energy yet want to eat good food. I happen to have a head of escarole, courtesy of my veg box, and I found a recipe to use it with pasta, the Italian way ...

Oyez! Oyez! Ce jeudi 2 octobre est le jour officiel de la sortie de mon livre (voir par ici (clic) pour un petit récapitulatif), d'ores et déjà disponible chez amazon.fr sous ce lien (clic ). Il sera peut-être un peu difficile à trouver dans les premiers jours, mais n'hésitez pas à harceler les vendeurs de vos librairies respectives pour qu'il l'aient en stock. Sachez aussi que je dispose de quelques exemplaires pour ceux d'entre vous, fans inconditionnels de la première heure (hi hi! y en a-t-il vraiment?) qui souhaiteraient le recevoir dédicacé, laissez-moi un commentaire et je vous contacterai. Sans plus de blabla, une recette en exclu mondiale ;-) Le gâteau de fête au chocolat (sans oeufs) (C'est celui qu'on aperçoit sur la photo, une photo signée Raphaële Vidaling) Un événement à fêter ? Voici un gâteau au chocolat moelleux, recouvert d’un glaçage ultrasimple qui ravira petits et grands. Son avantage, en plus d’être délicieux ? Il est sans œufs, et fa...

This is a truly delicious tart/quiche, and although you might think, from its name and ingredients, you have stumbled upon a French recipe, it isn't, it's from an Australian cookbook, but is thankfully reproduced in Books for Cooks Favourite Recipes (from Books 1, 2 & 3). I got three of their little books the last time I visited the bookshop in London. I'll be honest and say I always feel a little intimidated there, because the place is small and cosy, and the books don't necessarily jump at you, being all packed in the crammed bookshelves, with only a few sticking out. It makes me reel a bit, all those cookbooks! It's a bit like landing in cookbook lovers' paradise, only to find that you'd have gladly settled for purgatory, if it means having less to choose from, and knowing what you want to buy. Anyway, I'd return there any time, and would try to make it for lunch or tea freshly made in the test kitchen. This place is such a fantastic concept, I wo...

Vendredi, Laurie m'a généreusement offert Cupcakes Academy de John Bentham (chez First). Je me suis empressée de préparer une recette, et malgré des photos bien alléchantes pour les cupcakes sucrés, mon choix s'est arrêté sur le cupcake Howard Hodgkin, stilton et brocolis. Cupcake Academy présente chaque recette sous l'angle de la peinture, on y trouve donc, entre autres, le Mondrian (vanillé multicolore), l'Impressionniste (framboises-myrtilles-amandes), le Kahlo (choco-piment) mais aussi le Klimt (citron) ou le Vénus de Milo (anchois et olives). Ici, il s'agit d'un peintre britannique contemporain . Je ne sais pas trop pourquoi il a donné son nom à la combinaison de fromage bleu et brocolis, mais il s'agit là d'un mariage heureux. J'ai utilisé un reste de Bleu des Causses et du chèvre Ste-Maure, ainsi que de la farine bise car c'est tout ce qui me restait. Le brocolis cuit à l'étouffée dans la pâte et le fromage fond et croûte sur le des...

Lecteur, lectrice, le 2 octobre, dans moins de dix jours, donc, sortira un livre entièrement rédigé de ma douce et fluide plume, consacré à mon activité favorite, la pâtisserie, mais attention, pas de celle qui fait frémir par sa difficulté et sa richesse en beurre, non, non, point de tout cela. Des recettes ludiques, faciles, et très allégées par rapport aux classiques. Pour les détails pratiques : Titre : C'est du gâteau! - de beurre - de sucre + de bonheur = encore meilleur Auteure : Julie Poux Editions : Tana Collection : Mon grain de sel Prix : € 12 Plus de 50 recettes de biscuits, gâteaux, cakes, tartes, pains sucrés et brioches, toutes plus alléchantes les unes que les autres, des classiques anglo-saxons ou bien de chez nous, revisités avec une light touch , en particulier moins de matière grasse ajoutée, mais qui gardent leur saveur grâce à quelques petits trucs (ajout de produit laitier, compote, etc.) No...

Vendredi, j'ai passé la journée avec Laurie, ma copine de Metz, et lectrice de ce blog (voir ici pour plus de détails, petits curieux). Deux expéditions shopping (fnac et grand frais, entre autres), un délicieux repas chez le Toqué (rue Taison), une part de Sacher (Bourguignon, rue de le Tête d'Or) et un excellent thé furent par exemple au menu de cette journée gourmande. Sans compter nos papotages divers, notamment sur les livres de cuisine et recettes de blogs. Ce qui nous amène au contenu de ce billet, à savoir, les excellents cookies de Camille, de Cakes in the City , que vous connaissez sûrement. Son joli blog aux couleurs girlies, est rempli de douceurs plus alléchantes les unes que les autres, venues des 4 coins du monde. Lecteur, et néanmoins ami, tu sais que ma collection grandissante de cookbooks m'oblige à tester les recettes qu'ils contiennent, ne serait-ce que pour justifier leur achat et pouvoir continuer à me faire plaisir de cette manière-là. Rares son...

Ca fait un moment que j'ai envie de faire cette recette, non pas parce que je mange ce plat au restaurant, mais plutôt pour la petite anecdote tirée de Friends , où la mère de Chandler, auteure de romans érotiques à succès et femme à hommes, évoque dans une interview télé qu'après avoir passé des moments "intimes" avec un homme, elle a une furieuse envie de poulet kung pao. Je trouve ça très drôle, pardonnez-moi, alors comme la recette figure dans le livre Cooking with Friends , j'ai pu tester. Il semblerait que la recette du livre ne soit pas super authentique, car une brève recherche sur le net montre l'usage de poivron et de sauce piquante, mais elle a l'avantage d'être simple et super rapide, et au final, délicieuse. La recette, un peu adaptée, pour 2-3 personnes : 3 blancs de poulet 3 cs de sauce soja 1 cs d'huile de sésame grillé 1 cs de vinaigre de cidre 2 cc de xérès sec 1 cs de fleur de maïs 2 gousses d'ail 3 oignons verts 1 cs de ging...

Bien sûr, je ne suggère pas de faire du bourguignon exprès pour le manger avec des pâtes, ma préférence allant plutôt aux pommes à l'eau en accompagnement, mais quand il en reste trop pour une personne, et trop peu pour 2, c'est idéal pour dresser des pâtes. Les Italiens servent souvent des ragù avec des pappardelle, ces sortes de tagliatelles extra-larges, j'ai d'ailleurs un excellent souvenir de pappardelle au ragoût du maquis, dégustées en Sicile il y a deux ans. Les pappardelle absorbent beaucoup de sauce, mais faute d'en avoir sous la main, j'ai pris des spaghetti à l'épeautre, de ce que j'avais en somme. Je vous redonne ma recette de bourguignon, car la dernière fois, elle était en anglais. J'ai un peu modifié les quantités, mais au final, c'est pareil, et comme le temps redevient frais et automnal, quoi de mieux qu'un bon ragoût mitonné dans la cocotte en fonte (mais quand le temps presse, l'autocuiseur c'est bien aussi, 30 min...

Qui n'a pas salivé devant le millionaire's shortbread, par exemple, celui-ci . Que des bonnes choses (bien riches) : du beurre, (BEAUCOUP de beurre), du lait concentré sucré, du biscuit, du chocolat, mmmhhhh, en gros des narcotiques comestibles qui vous transportent au nirvana des becs sucrés sans risquer de vous faire prendre par les stups... Oui, mais votre taux de cholestérol appréciera beaucoup moins, par contre. Rien que dans la recette de Nigella on trouve 375g de beurre, oui oui, tant que ça, soit une grosse plaque et demie. Car il faut d'abord une couche de shortbreads, puis une couche de caramel de lait concentré au beurre, et enfin du chocolat fondu, auxquels certains ajoutent encore du beurre. Pitié, n'en jetez plus! Si l'idée d'utiliser puis de consommer autant de beurre vous donne la nausée, alors j'ai peut-être la solution. J'ai courageusement testé pour vous la version allégée, en commençant par diminuer le beurre dans le biscuit, qui sert...

The things we do when we are lonely... My loved one is away for work, my toddler threw another tantrum. It's raining... On the upside I haven't gained weight over the past four weeks (whereas I put on 4 kilos in 6 weeks between July and early August -if you're are here for the first time and wondering, I'm pregnant, that's all). Well, if they checked my weight right now it might have suddenly and very dramatically increased after sampling one time too many these outrageously delicious biscuits, but let's not think of such things, lest I reach one more time for them. I have long lusted after this recipe, and ignored my lust because I thought it contained a hideous amount of butter and sugar. Plus I wanted to have an opportunity to bake for a larger number of people. As it turned out, I baked this on a lonely afternoon with a view to stash most of the results in the freezer. Mid-week too. Before I started, I did some research and could find not one single lighter ...

Martha, aux Etats-Unis, pas besoin de préciser de qui il s'agit, car il n'y en a qu'une, la fée du logis, reine des cookies et de la cuisine, décoratrice d'intérieur, à la tête d'un empire dédié à l'espace domestique (qui a surmonté avec panache son séjour en prison pour délit d'initié(e)), vous l'aurez compris si vous jetez parfois un oeil au-delà de l'Atlantique, je veux parler de Martha Stewart . Je plaisante dans le titre, car je n'ai pas la patience de manier mes dix doigts boudinés pour bricoler et coudre de petites choses pour mon chez moi. Il faudrait déjà que j'arrive à le tenir propre et bien rangé, et ce ne serait pas si mal. Mais mon délicieux fiancé m'a récemment ramené comme souvenir de voyage le dernier livre de Martha, le bien-nommé Cookies. Ami lecteur, si tu aimes les petits gâteaux et que tu lis l'anglais, procure-toi cet opus aux 175 recettes de cookies, biscuits, madeleines, brownies, sablés, shortbreads, etc. Une...

I have wanted this book forever : Vegan Cupcakes Take Over The World (or VCTOTW) by Isa Chandra Moskowitz and Terry Hope Romero, two cool vegan girls from Brooklyn. I only recently received it, but it was worth waiting for. It is cute, cool and delicious. Both of the recipes I've tried so far have had that "I can't believe it's vegan!" wow factor, and believe me, we love our meat! Not that meat would come into the equation where cakes are concerned of course, but we're not shy with dairy or eggs, especially if they're involved in a sweet concoction. The first one was the golden vanilla cupcakes with chocolate mousse topping (look here ). I used cow's milk though because that's what I had. But, it's of notice that this made me eat tofu, which I normally hate. This was silken tofu out of a tetrapak, and if anything, it tastes watery on its own, but mix it with melted chocolate, and you've got a luscious chocolate dessert that goes really wel...

George, aka Kitchen Goddess (see her fabulous blog here ), is in the middle of writing her first cookbook (see here for details). I know for a fact that it takes time and passion (more about that in a few weeks) to do that, especially if you have to manage a home, a dog, and a demanding job. But George has plenty of fantastic recipes, and lots of energy, and I'm sure she'll have huge success with her project. To show my support, but mostly because this recipe caught my eye and got my tastebuds salivating, I have cooked this recipe of hers. The title of her post was Rush Hour. Hers was a midweek dinner, mine was a Sunday lunchtime rush. I know that Sunday is fathers' day at the playground, but we like to go all together, even if I often end up sitting down with a book or a magazine while Maya and her Dad (notice the capital D here) go up and down slides and run about. So quite often, I end up in a frenzy in the kitchen cooking a quick meal of steamed veg and carbs and we a...

Playa Grande, à marée basse L'église de Notre-Dame du Carmèn La Lonja, poissonnerie, resto-bar à tapas Cher(e) lecteur (trice), après deux années de suite de vacances en Sicile , cette année pour changer on est allé à Lanzarote. Ayant peu eu l'occasion d'y entendre parler français, j'en ai conclu que cette destination n'était pas très prisée de mes compatriotes, et donc décidé de t'en parler un peu, histoire de varier un peu les plaisirs. Bien sûr, tu en apprendras davantage ici , ou là , mais mon point de vue subjectif pourrait t'intéresser, sait on jamais. Les raisons qui m'ont poussée à changer de lieu de vacances, non que j'aime vraiment la Sicile, sont que : 1) Lanzarote jouit d'un climat agréable, très ensoleillé sans être t...