Cookies pécan, chocolat et avoine (sans oeufs) de Cakes in the city

Vendredi, j'ai passé la journée avec Laurie, ma copine de Metz, et lectrice de ce blog (voir ici pour plus de détails, petits curieux). Deux expéditions shopping (fnac et grand frais, entre autres), un délicieux repas chez le Toqué (rue Taison), une part de Sacher (Bourguignon, rue de le Tête d'Or) et un excellent thé furent par exemple au menu de cette journée gourmande. Sans compter nos papotages divers, notamment sur les livres de cuisine et recettes de blogs.

Ce qui nous amène au contenu de ce billet, à savoir, les excellents cookies de Camille, de Cakes in the City, que vous connaissez sûrement. Son joli blog aux couleurs girlies, est rempli de douceurs plus alléchantes les unes que les autres, venues des 4 coins du monde.

Lecteur, et néanmoins ami, tu sais que ma collection grandissante de cookbooks m'oblige à tester les recettes qu'ils contiennent, ne serait-ce que pour justifier leur achat et pouvoir continuer à me faire plaisir de cette manière-là. Rares sont donc les recettes que je pioche sur le net, même s'il y en a, et en particulier pour les cookies, dont je raffole, car j'ai souvent peur d'être déçue. Mais Laurie m'a chaudement conseillé cette recette, l'ayant elle-même testée plusieurs fois avec succès, et pour ce goûter de dimanche après-midi, je me devais de les faire, car comme Laurie aime beaucoup mes cookies au beurre de cacahuètes et chocolat, je ne peux que lui faire confiance.

Et je n'ai pas été déçue, car ces cookies sont absolument délicieux, et ne contiennent pas d'oeufs, ce qui peut arranger les allergiques ou les fonds de frigo vides. La pâte est liée avec un peu d'eau. Je crois que j'en ai mis un tout petit peu trop, j'ai rajouté un peu de chocolat et remplacé une partie du sucre par de la cassonnade. J'aime beaucoup le résultat, un peu plus plat que chez Camille, car ils sont super croquants. J'ai obtenu 24 cookies, et j'en ai englouti 6 pour mon goûter, c'est dire.

Verdict : une bonne recette, à refaire absolument! Merci Laurie, merci Camille :-)

Si vous aimez ce billet, vous aimerez sans doute :

les cookies peanut butter et chocolat
les bons gros cookies chocolatés
les cookies au chocolat de Trish D.
les cookies de Phoebe (raisins avoine)(Friends)

Comments

Anonymous said…

Ben dis donc, tu n'as pas perdu de temps pour les essayer ;-)
Bisous

5:53 pm

Clémence said…

c'est vrai qu'ils ont l'air super bons...

8:21 pm

julie said…

Delicious!

8:52 am

Nigella's summer crumble

How has your summer been? Has everyone around you been complaining of the weather? Summer' s so much more than just sun and heat though... fruit, farniente , ice-cream, apéros and walks...reading long books, so many little pleasures. Tossa de Mar And lest we forget to turn the oven on, to warm us up... Nigella's summer crumble (from Forever Summer ) is a fantastic way to use up those less-than satisfying apricots that everyone leaves in the fruit bowl, the ones a little less red, the mushy ones, and transform them into deep orange compote under the layer of almondy crumble. Or any other stone fruit for that matter. Parc Guell, Barcelona Summer crumble, adapted from Nigella Lawson in Forever Summer 750g apricots, stoned and quartered 75g butter 100g self-raising flour or flour with 1/2 tsp baking powder a pinch of salt 25g ground almonds 75g caster sugar 50g flaked or chopped almonds Preheat the oven at 200C. Butter a gratin dish. Layer the fruit

La Réunion en recettes : cari de lotte et son riz au lait de coco

Enfin, je réalise d'autres recettes réunionnaises . La cuisine de la Réunion, au carrefour des continents, à l'image de sa population, associe des saveurs européennes, asiatiques, indiennes et africaines. Je vous propose le cari de lotte, tout simplement parce que je cherchais du poisson ce samedi-là, et que les queues de lotte m'ont tapé dans l'oeil. Pauvres lottes décapitées sur l'étal du rayon poissonnerie, eh oui, la lotte est moche, tellement moche qu'on l'appelle poisson-diable en allemand et en anglais (mais aussi poisson-moine/monkfish), aussi, on la propose souvent débarassée de son faciès. Oui, mais une fois rentrés à la maison, que faire de ces deux beaux filets? Ni une, ni deux, j'ouvre mes tomes de Nigella et Jamie et compulse les index, mais les recettes ne m'emballant pas trop, je pense soudain à en faire un cari et j'ouvre alors Cuisine des Iles de l'Océan Indien (Edisud), ramené lors de mon dernier voyage à la Réunion il y a

Vacances siciliennes (III).....le marché de Cefalù

Le marché s'étendait sur deux voies, l'une réservée à l'alimentation, l'autre aux vêtements et à la quincaillerie. Les photos sont dûes à la témérité du Papa, beaucoup moins gêné que moi par le fait de prendre en photo des inconnus et leurs marchandises. L'abondance des fruits et légumes à prix bas s'explique non seulement par le climat généreux dont bénéficie la Sicile, mais aussi par le fait que tout autour de la ville se trouvaient des parcelles de cultures maraîchères. Pas de mythe : les citrons ressemblent parfois à des pamplemousses tellement ils sont gros et juteux, vendus, comme les autres agrumes, encore un peu verts. Ce qui leur confère d'ailleurs un léger parfum de citron vert; les aubergines sont de plusieurs types : grosses et gonflées, la peau violettes et plus claire par endroits, ou encore comme on les trouve ici, ou encore toutes petites et bien foncées. Le basilic est vendu en grands bouquets à prix modique. On trouve des stands d'oli

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