cookbook addict

Sooo, having little time to do the whole entry bilingually, I decided to do the French recipe in English and the English one in French. Ayant peu de temps pour écrire ce billet en deux langues, la recette française sera en anglais et vice versa. Ce dimanche est le jour où le Christmas pudding et le Christmas cake sont confectionnés, car il correspond à un jour particulier dans le calendrier religieux, mais aussi car il faut que ces gâteaux mûrissent quelques semaines avant dégustation. C'est le "stir up Sunday" car Jésus encouragea ses fidèles à éveiller (to stir up) la foi de leurs compatriotes, et de fil en aiguille, on en est venu à la tradition de remuer (to stir) la pâte à gâteau avant de la verser dans le moule, chaque membre de la maisonnée à son tour en faisant un voeu (dans le pudding on jette des pièces de monnaie). Il existe plusieurs versions, évidemment. Le pudding est cuit longuement dans de l'eau chaude, et le Cake est cuit au four longuement à basse te...

Bûche roulée chocolat noir chocolat au lait   Le mois de décembre s'est écoulé assez rapidement, entre cupcakes, biscotti, christmas cake puis bûche, canard and co. Les cupcakes sont tirés d'un livre que je me suis offert comme un cadeau de Noël en avance, The Back in the Day Bakery Cookbook , de Cheryl et Griffith Day. Un joli livre gourmand un peu rétro. Chocolate heaven cupcake Old-fashioned cupcake, teinté de rose Les biscotti cranberries pistaches sont tirés de Nigellissima , le dernier livre de Nigella. J'aime bien en avoir dans une boîte à croquer en cas de petit creux. Bisctooti cranberries pistaches Puis une recette tirée d'une fiche d'examen pour le CAP, la charlotte aux poires. Vraiment délicieuse. Je me suis un peu amusée avec mon nouveau chalumeau et mes douilles ^^. Charlotte aux poires Part de charlotte  Décembre marque le retour du Christmas cake , cette année tiré du livre de Rose Bakery, la recette inclut ...

Voilà une tradition bien éloignée des nôtres pour Noël, le Christmas cake, un gâteau aux fruits secs et confits, fait des semaines à l'avance puis imbibé consciencieusement d'alcool, et enfin badigeonné de confiture avant de revêtir un épais manteau de pâte d'amandes puis de glaçage. Ouf! Qui a envie d'une petite part après un gros repas de fin d'année? Qui, hein? Nigella propose une version simplifiée dans son livre Feast, où les fruits ne doivent pas mariner 24h dans du rhum, où la pâte est faite dans une seule et même casserole et qui est tellement bon tel quel qu'on n'est pas obligé de l'habiller. Et bien sûr il se garde très longtemps dans une boîte en métal. Il est parfumé, moelleux, ambré, bref un délice avec le thé tout au long de l'année. Maman, voilà la recette! 775g de fruits secs et confits mélangés (ici des corinthes, raisins secs, écorces d'orange confites, trois pruneaux qui s'ennuyaient...) 175g de beurre (150 suffisent) 250g...

Il est temps de mettre un peu d'ordre (alphabétique) dans mes recettes pour faciliter la visite et vous rendre addict à mon blog! Il est étonnant de voir à quel point le C est majoritaire;-) B banane au chocolat pour feignasses brownies végétaliens brownies X bûche chocolat caramel bûche en photo bûche chocolat orange C cake abricots-noisettes pour les nanas canons cake orange chocolat carrés choco-noix carrés aux dattes carrot cake cheesecake au chocolat cheesecake light à l'orange cheesecake aux myrtilles Christmas cake cookies aux flocons d'avoine de Linda McCartney cookies pas très bons cookies deluxe cookies double chocolat de Trish Deseine cookies fudge cacaotés cookies de Phoebe white choc and cranberry cookies de Nigella cookies tahin, céréales et chocolat confiture de lait ultra-rapide crêpes aux noix et au caramel croquants aux noisettes custard creams de Nigella F fouace aveyronnaise G galette des rois galette des rois au chocolat de Requia gâteau au chocolat de ...

The Xmas Eve afternoon table, with mulled cider in our Xmas market mugs (I have an obsession for them, and funnily, each one I have reminds me of a different time in my life). Gingerbread house -my first, with some online help from my friend Maria;-) Nigella's rugelach, uncharacteristically (for me that is) baked on the first day of Hannukkah, the Jewish Festival of Lights Nigella's "Incredibly Easy Chocolate Fruit Cake", the chocolate Xmas cake fom her latest book (but a 98% reprint from Feast ) I used Triple Sec (a generic Cointreau/Grand Marnier) in place of coffee liqueur. Carving the Xmas capon (a capon is a male chicken that has been castrated, turning into a Ware chicken with a lot of fat, hence a great bird to roast with succulent moist flesh) I used a meat thermometer as well as stuffing between skin and breasts to ensure juicy breasts (omg, this is verging on food porn) Stuffing on the side, the Anglo way, this is not the traditional French way (stuffing is ...

J'espère que personne ne désespère de ne pas me lire depuis plusieurs semaines, mais je ne trouve plus le temps de bloguer. A peine le temps de préparer de quoi manger mais heureusement, toujours un peu de temps pour pâtisser, histoire de me détendre...Ajoutons à cela que mon appareil photo avait rendu l'âme, et le temps de lui trouver un remplaçant potable, des semaines sans billet se sont écoulées et nous voici presque à Noël. Pour commener, je suis fière de vous montrer ma maisonnette en pain d'épices, comme celle de la sorcière de Hänsel & Gretel, sans sorcière maman, hein? Je suis plutôt maladroite pour les travaux manuels donc si j'arrive à la faire tenir debout, n'importe qui peut le faire, si si. Les mugs soutiennent l'édifice pendant que la colle sèche (pardon pour la photo à l'envers). Quand je dis colle, je pense glaçage royal (blanc d'oeuf + sucre glace). Remarquez que la décorations des murs et du jardin laisse à désirer, c'est parc...

Eh oui, je n'ai pas eu la patience d'attendre le grand Jour pour y goûter, quand je fais un gâteau, j'ai déjà du mal à prévoir de le faire un jour à l'avance( pour les cheesecakes et autres) et à ne pas y toucher avant le lendemain, alors plus d'un mois, vous pensez...;-) De plus, il faudrait l'imbiber régulièrement d'alcool fort (rhum, cognac..) et je comptais le faire goûter en famille, et c'était déjà râpé pour mes neveux, entre autres. Lui ajouter une couche de pâte d'amandes était également inenvisageable (je n'aime pas l'essence d'amandes amères n i les arômes) avant de le glacer (tout ce sucre!!!) alors je ne sais pas s'il serait resté mangeable. Donc, je l'ai entamé et voici ce que ça donne (notez que je me punis de cet écart à la tradition en prenant une photo de qualité discutable). Le verdict? du fait de l'avoir emballé dans deux couches de papier alu et enfermé dans une boîte métallique, il est tendre, presque tro...

Instead of telling you all about my failure to finish those projects I was talking about here , I'll tell you about some good things. Baking cakes for teatime has to be the most relaxing activity. Here is a favourite of mine, already blogged about, but worth every post it can get. Olive oil and orange juice cake with pine nuts, only good things in there and a delicate cake, both dense and light, plain but delicious. It is dairy free too, if you know someone with dairy allergies. It's the olive oil and orange juice cake with pine nuts from Apples for Jam by Tessa Kiros. I love baking cookies and biscuits too, but it's more time-consuming than cakes, so I do it less often these days. Browsing the web for Christmas ideas, I found out that the vegan punk girls' cookie book was out at last. Yay! So to be patient until next month, I set out to bake the PB chocolate pillows featured on their website, the Post Punk Kitchen. They looked so delicious with their little bellyful o...

Things I'm looking forward to this Sunday: - stirring up a cake. It is Stir-up Sunday after all. I'm not religious but I like food traditions, even from other countries. So I'm making a marzipan fruit cake largely inspired by Nigella's, but with a few adaptations. I used to hate marzipan, but I have found some without any artificial flavouring and it's quite OK in baking. Adds a new dimension to cakes. -new plants on the balcony. I am very bad at green things, but W likes to potter about the balcony and yesterday we were at Ikea and he bought a few things to brighten up our winter. He was uprooting old wizened up summer flowers and found some acorns buried in the pot. I said they probably fell in there from the oaks in our street. He insisted they were buried in the middle of the soil and that a squirrel must have stored them in there.  I love that! -reading. I haven't read enough these past months. All I've been interested in were non-fiction books, but fel...

First of all, let me wish you all a happy new year, full of delicious and happy moments! I haven't been around much lately, busy with Xmas preps and just being plain lazy. But I thought that the epiphany would be a good time to resurface, putting an end to the Christmas season and welcoming the new year with yet another sugar high... There are regional variations on the Three King's cake in France. Around Bordeaux for example, they make a brioche-type crown with candied fruit and pearl sugar (I hear they do a similar one in New Orleans, not a coincidence). In Franche-Comté (home of Comté cheese, which I like a lot), they make a flat galette with no filling. But generally speaking, the most widespread galette is a puff pastry affair filled with frangipane. Inside a fève (fava bean) lays buried, now a ceramic figure, and whoever finds it becomes king or queen, according to gender and/or sexual preference (ha ha). They're sold with golden paper crowns. When children are around...

We have put up our Christmas tree. It is a jumble of tinsel, tiny wooden figures and felt trees, and now thanks to Nikolaus, Kinder chocolate Santas. Just the way we like it. Nikolaus, Sinterklaas, Saint Nicolas, Kleesche,  the model for Santa Claus and a beloved figure in our area (Northeastern France, Germany, Benelux countries) is celebrated on December 6. The night before, children put their shoes out for him to fill with sweets, chocolates, little presents as well as something for him to drink and nibble on, and some snack for his donkey. I must say I don't relate so much to this tradition but I like to embrace it as it makes the children happy. In Luxemburg, Kleesche is often accompanied by his dark friend Houseka, whom we call Père Fouettard in French, who is supposed to come and spank/club naughty children. He certainly frightens smaller children but since his threats never come true, his educational value is low, ha ha. Today is also the second Sunday of Advent so we have ...