Choc choc chip cookies ou cookies double chocolat

J'adore les biscuits, et les cookies en particulier, et ceux qu'on prépare soi-même à la maison sont largement supérieurs à ceux qu'on peut trouver dans le commerce. J'aime bien essayer plusieurs recettes différentes, car il n'y en a pas deux pareilles. Celle de Nigella (voir ici) était bien bonne, quoique trop riche à mon goût. L'autre jour, en surfant sur blog appétit, j'ai trouvé ce billet (chez Marie) sur les cookies au chocolat de trish Deseine, et me suis dit que moi aussi j'avais le livre dont la recette est extraite depuis un bon moment (plusieurs Noël pour être exacte) et n'avais jamais fait cette recette perdue dans le chapitre pour enfants. Et ce matin, j'ai vu cette quête du Cookie avec un grand C sur un blog que je lis de temps en temps et j'ai eu très faim et soudainement très envie de faire des cookies, ce qui m'a rappelé le billet de Marie. J'ai donc comparé plusieurs de mes livres et finalement tenté le tout pour le tout avec la recette de Trish D. car la photo de Marie était très alléchante (je l'appelle par son prénom, mais on ne se connait pas ;-))
Sauf que je n'avais plus "que" 175g de beurre non salé...

Le verdict : des cookies délicieux (21 plus un boudin de pâte que j'ai congelée), que j'ai fait exprès un peu épais. Ils sont très riches en cacao et chocolat (du pâtissier à 60 et 70%), tendres et friables. Une recette à refaire!

PS : Vous avez vu, je sais faire des liens maintenant ;-)

PPS : Reste plus qu'à améliorer les photos!

Comments

Dorian Nieto said…

Et voilà en trainant chez Marie je vois un lien pour aller chez Julie et quand je suis chez elle je découvre plein de bien bonne chose... et après on va me demander pourquoi j'aime les blogs... enfin ceux comme celui-là!

9:21 am

Marie, Paris said…

Hello,
On ne se connait pas mais ça va venir, en tout cas on a les mêmes goûts :) Merci pour ta visite et bravo pour ce billet.
Marie

9:32 am

julie said…

Merci à tous les deux et bienvenue chez moi!
j

10:27 am

Cindy said…

Hi :)
Moi aussi j'ai ce bouquin, au vu des photos je me dis qu'il faudrait peut-être essayer cette recette.

12:20 pm

Nigella's summer crumble

How has your summer been? Has everyone around you been complaining of the weather? Summer' s so much more than just sun and heat though... fruit, farniente , ice-cream, apéros and walks...reading long books, so many little pleasures. Tossa de Mar And lest we forget to turn the oven on, to warm us up... Nigella's summer crumble (from Forever Summer ) is a fantastic way to use up those less-than satisfying apricots that everyone leaves in the fruit bowl, the ones a little less red, the mushy ones, and transform them into deep orange compote under the layer of almondy crumble. Or any other stone fruit for that matter. Parc Guell, Barcelona Summer crumble, adapted from Nigella Lawson in Forever Summer 750g apricots, stoned and quartered 75g butter 100g self-raising flour or flour with 1/2 tsp baking powder a pinch of salt 25g ground almonds 75g caster sugar 50g flaked or chopped almonds Preheat the oven at 200C. Butter a gratin dish. Layer...

La Réunion en recettes : cari de lotte et son riz au lait de coco

Enfin, je réalise d'autres recettes réunionnaises . La cuisine de la Réunion, au carrefour des continents, à l'image de sa population, associe des saveurs européennes, asiatiques, indiennes et africaines. Je vous propose le cari de lotte, tout simplement parce que je cherchais du poisson ce samedi-là, et que les queues de lotte m'ont tapé dans l'oeil. Pauvres lottes décapitées sur l'étal du rayon poissonnerie, eh oui, la lotte est moche, tellement moche qu'on l'appelle poisson-diable en allemand et en anglais (mais aussi poisson-moine/monkfish), aussi, on la propose souvent débarassée de son faciès. Oui, mais une fois rentrés à la maison, que faire de ces deux beaux filets? Ni une, ni deux, j'ouvre mes tomes de Nigella et Jamie et compulse les index, mais les recettes ne m'emballant pas trop, je pense soudain à en faire un cari et j'ouvre alors Cuisine des Iles de l'Océan Indien (Edisud), ramené lors de mon dernier voyage à la Réunion il y a ...

Vacances siciliennes (III).....le marché de Cefalù

Le marché s'étendait sur deux voies, l'une réservée à l'alimentation, l'autre aux vêtements et à la quincaillerie. Les photos sont dûes à la témérité du Papa, beaucoup moins gêné que moi par le fait de prendre en photo des inconnus et leurs marchandises. L'abondance des fruits et légumes à prix bas s'explique non seulement par le climat généreux dont bénéficie la Sicile, mais aussi par le fait que tout autour de la ville se trouvaient des parcelles de cultures maraîchères. Pas de mythe : les citrons ressemblent parfois à des pamplemousses tellement ils sont gros et juteux, vendus, comme les autres agrumes, encore un peu verts. Ce qui leur confère d'ailleurs un léger parfum de citron vert; les aubergines sont de plusieurs types : grosses et gonflées, la peau violettes et plus claire par endroits, ou encore comme on les trouve ici, ou encore toutes petites et bien foncées. Le basilic est vendu en grands bouquets à prix modique. On trouve des stands d'oli...

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