Cooking from Kitchen -Recettes de Kitchen (Nigella)

Il est temps de parler de Kitchen, le nouveau livre de Nigella!
Il contient plein de recettes rapides qui changent, donc facile d'en essayer beaucoup. Nigella fait un effort pour recycler les restes, bien en temps de crise / eco-citoyenneté.

Time for a Kitchen post!

The book has many quick recipes, so it is easy to try a lot of them. Nigella also makes an effort to help us recycle leftovers, good in these crisis/sustainable times .

Korean Keema, super rapide / quick:

Teriyaki ~~Chicken~~ turkey /de dinde

Ici servi avec du riz brun thaï équitable et des poireaux vapeurs.

Here served with fair trade Thai brown rice and steamed leeks.

Mussels in cider/ moules au cidre

D'habitude je mets du vin blanc, mais là suis charmée par le cidre, qu'on ne sent pas vraiment mais qui donne un jus subtilement doux.

Usually I use white wine but I was pleased with the cider, you can't really taste it it's just subtly sweet and makes a great broth.

Japanese prawns / crevettes japonaises

J'adore, mais bizarrement pour Nigella, avec la salade en accompagnement, ce plat est très light. Prévoir du riz en cas de grosse faim.

Loved it but unusually light for a Nigella dish, with the suggested salad as a side. Plan to serve with rice if very hungry.

South Indian veg curry / Curry de légumes du sud de l'Inde

Bien aimé, ajouté des pois chiches. VEGAN!

Liked this very much, added some chickpeas for good measure. It's VEGAN!

Choc chip cookies

Les meilleurs. Je crois. Vraiment.

The best. Or so. Really.

Apple and cinnamon muffins / muffins pomme cannelle

Nigella Kitchen's apple and cinnamon muffin

Déjà racontés ici.
Already blogged here.

Comments

Margaux Je dis M said…

Toutes ces recettes donnent l'eau à la bouche
bis

7:47 pm

Enterrement de vie de célibataire Paris said…

Toutes ces recettes semblent excellentes...

Julia

10:48 pm

Nigella's summer crumble

How has your summer been? Has everyone around you been complaining of the weather? Summer' s so much more than just sun and heat though... fruit, farniente , ice-cream, apéros and walks...reading long books, so many little pleasures. Tossa de Mar And lest we forget to turn the oven on, to warm us up... Nigella's summer crumble (from Forever Summer ) is a fantastic way to use up those less-than satisfying apricots that everyone leaves in the fruit bowl, the ones a little less red, the mushy ones, and transform them into deep orange compote under the layer of almondy crumble. Or any other stone fruit for that matter. Parc Guell, Barcelona Summer crumble, adapted from Nigella Lawson in Forever Summer 750g apricots, stoned and quartered 75g butter 100g self-raising flour or flour with 1/2 tsp baking powder a pinch of salt 25g ground almonds 75g caster sugar 50g flaked or chopped almonds Preheat the oven at 200C. Butter a gratin dish. Layer...

La Réunion en recettes : cari de lotte et son riz au lait de coco

Enfin, je réalise d'autres recettes réunionnaises . La cuisine de la Réunion, au carrefour des continents, à l'image de sa population, associe des saveurs européennes, asiatiques, indiennes et africaines. Je vous propose le cari de lotte, tout simplement parce que je cherchais du poisson ce samedi-là, et que les queues de lotte m'ont tapé dans l'oeil. Pauvres lottes décapitées sur l'étal du rayon poissonnerie, eh oui, la lotte est moche, tellement moche qu'on l'appelle poisson-diable en allemand et en anglais (mais aussi poisson-moine/monkfish), aussi, on la propose souvent débarassée de son faciès. Oui, mais une fois rentrés à la maison, que faire de ces deux beaux filets? Ni une, ni deux, j'ouvre mes tomes de Nigella et Jamie et compulse les index, mais les recettes ne m'emballant pas trop, je pense soudain à en faire un cari et j'ouvre alors Cuisine des Iles de l'Océan Indien (Edisud), ramené lors de mon dernier voyage à la Réunion il y a ...

Vacances siciliennes (III).....le marché de Cefalù

Le marché s'étendait sur deux voies, l'une réservée à l'alimentation, l'autre aux vêtements et à la quincaillerie. Les photos sont dûes à la témérité du Papa, beaucoup moins gêné que moi par le fait de prendre en photo des inconnus et leurs marchandises. L'abondance des fruits et légumes à prix bas s'explique non seulement par le climat généreux dont bénéficie la Sicile, mais aussi par le fait que tout autour de la ville se trouvaient des parcelles de cultures maraîchères. Pas de mythe : les citrons ressemblent parfois à des pamplemousses tellement ils sont gros et juteux, vendus, comme les autres agrumes, encore un peu verts. Ce qui leur confère d'ailleurs un léger parfum de citron vert; les aubergines sont de plusieurs types : grosses et gonflées, la peau violettes et plus claire par endroits, ou encore comme on les trouve ici, ou encore toutes petites et bien foncées. Le basilic est vendu en grands bouquets à prix modique. On trouve des stands d'oli...

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