Après trois jours de calvaire à l'hôpital pour enfants, quel soulagement de rentrer chez soi, l'infection du bébé sous contrôle et de pouvoir cuisiner de la vraie nourriture.
After three nightmarish days in the children's hospital, what a relief to come home and have the baby's infection under control and cook proper food.
Ne vous méprenez pas, la bouffe dans cet hôpital n'est pas mauvaise pour de la cantine, mais elle manque terriblement de fruits et légumes frais, sans parler de chocolat.
Don't get me wrong, I think the food in that hospital is fine, as far as canteen food goes, but a bit short on fresh fruit and veg, and, of course, chocolate.
Donc, je trouvais que des brownies et de la soupe étaient les aliments idéaux pour se remettre de l'atmosphère étouffante du service pédiatrique. Le service était pourtant neuf et pas déprimant pour un sou, mais les mères se conduisaient comme à l'école, se disputant, ragotant, etc. Triste. Ajoutez à cela la tristess de voir tous ces enfants malades et les soucis d'avoir son propre enfant mal en point.
So I felt that baking some brownies and making a soup was the ideal recovery food from the stifling atmosphere of the paediatric ward. The ward may be new and not drab, mothers behave as if it were school, bickering, gossiping, etc. Sad. Add to that the heartbreak of seeing so many sick kids, and having your own child unwell.
Enfin, il y a tellement de choses pour lesquelles on peut être reconnaissant, comme avoir la santé et les antibiotiques. Sans parler du don de la nature à l'humanité, je veux parler du chocolat, bien sûr.
Still, there are many things to be grateful for, among them good health and antibiotics. And, of course, nature's gift to mankind, chocolate.
La recette de brownies est celle de David Lebovitz. J'ai utilisé du Cozido, de la confiture de lait en boîte. La seule que j'ai jamais vue vient du supermarché portugais, sinon, j'en ai déjà fait en mettant des boîtes de lait concentré sucré dans mon autocuiseur, ce qui est un peu effrayant -il faut prendre des boîtes de la marque du supermarché qui marchent mieux que la grande marque avec un N, car elles n'ont pas d'anneau pour les ouvrir.
J'ai laissé la moitié du brownie sans caramel car je me doutais que je serais la seule à aimer. Attention, car la partie sans caramel cuit plus vite, mais enfin, le résultat était quand même délicieux.
J'ai déjà testé plein de recettes de brownies et celle-ci est dans mon top 5. La partie au caramel était incroyablement bonne et réconfortante.
The brownie recipe is this one, from David Lebovitz. I used Cozido, which is caramel condensed milk, or dulce de leche in a tin, the only one I ever saw was in the Portuguese shop, otherwise I've been known to boil tins or plain sweetened condensed milk in my pressure cooker, ooh, scary! And the best results were achieved with supermarket brand ones because they don't have the pull ring and it made a difference somehow. I left half a batch plain because I had a hunch I'd be the only one liking the caramel swirl brownie. It wasn't so clever because the plain brownie part baked quicker than the caramel part, but everything ended up delicious nonetheless.
I have tested many brownie recipe and must say this one is in my top five. The dulce de leche bit was even insanely good and restorative.
La soupe. Elle vient du Leon cookbook (le lien ne vous donne pas la recette, mais ce brownies-là est dans mon top 5 lui aussi, et sans gluten). Rappelez vous de la soupe du bonheur de Nigella , qui est de la même couleur. Eh bien, cette soupe curcuma amandes chou-fleur a bien plus de goût. Très facile à faire aussi. Le bébé l'a avalé avec gourmandise, la grande n'a fait que se plaindre, pourtant elle n'est ni trop épicée ni au goût de chou trop prononcé. Elle est bonne pour la santé et une excellente facon de manger du chou-fleur sans trop d'efforts.
Now, the soup. It's from the Leon cookbook in the spring soup sub-chapter (I know the link doesn't give you the recipe, but those Leon brownies are top 5 too and gluten free). If you know Nigella's happiness soup, the colour is similar but this cauliflower turmeric almond soup is much tastier. It was also pretty easy to make. The baby ate it up greedily -the only food she liked at the hospital were the tiny packs of jam, which she ate with a spoon. The big girl moaned about it.
I don't know why : it's not overly spicy or brassica-flavoured, it's creamy and good for you and an easy way to eat cauliflower.
After three nightmarish days in the children's hospital, what a relief to come home and have the baby's infection under control and cook proper food.
Ne vous méprenez pas, la bouffe dans cet hôpital n'est pas mauvaise pour de la cantine, mais elle manque terriblement de fruits et légumes frais, sans parler de chocolat.
Don't get me wrong, I think the food in that hospital is fine, as far as canteen food goes, but a bit short on fresh fruit and veg, and, of course, chocolate.
Donc, je trouvais que des brownies et de la soupe étaient les aliments idéaux pour se remettre de l'atmosphère étouffante du service pédiatrique. Le service était pourtant neuf et pas déprimant pour un sou, mais les mères se conduisaient comme à l'école, se disputant, ragotant, etc. Triste. Ajoutez à cela la tristess de voir tous ces enfants malades et les soucis d'avoir son propre enfant mal en point.
So I felt that baking some brownies and making a soup was the ideal recovery food from the stifling atmosphere of the paediatric ward. The ward may be new and not drab, mothers behave as if it were school, bickering, gossiping, etc. Sad. Add to that the heartbreak of seeing so many sick kids, and having your own child unwell.
Enfin, il y a tellement de choses pour lesquelles on peut être reconnaissant, comme avoir la santé et les antibiotiques. Sans parler du don de la nature à l'humanité, je veux parler du chocolat, bien sûr.
Still, there are many things to be grateful for, among them good health and antibiotics. And, of course, nature's gift to mankind, chocolate.
La recette de brownies est celle de David Lebovitz. J'ai utilisé du Cozido, de la confiture de lait en boîte. La seule que j'ai jamais vue vient du supermarché portugais, sinon, j'en ai déjà fait en mettant des boîtes de lait concentré sucré dans mon autocuiseur, ce qui est un peu effrayant -il faut prendre des boîtes de la marque du supermarché qui marchent mieux que la grande marque avec un N, car elles n'ont pas d'anneau pour les ouvrir.
J'ai laissé la moitié du brownie sans caramel car je me doutais que je serais la seule à aimer. Attention, car la partie sans caramel cuit plus vite, mais enfin, le résultat était quand même délicieux.
J'ai déjà testé plein de recettes de brownies et celle-ci est dans mon top 5. La partie au caramel était incroyablement bonne et réconfortante.
The brownie recipe is this one, from David Lebovitz. I used Cozido, which is caramel condensed milk, or dulce de leche in a tin, the only one I ever saw was in the Portuguese shop, otherwise I've been known to boil tins or plain sweetened condensed milk in my pressure cooker, ooh, scary! And the best results were achieved with supermarket brand ones because they don't have the pull ring and it made a difference somehow. I left half a batch plain because I had a hunch I'd be the only one liking the caramel swirl brownie. It wasn't so clever because the plain brownie part baked quicker than the caramel part, but everything ended up delicious nonetheless.
I have tested many brownie recipe and must say this one is in my top five. The dulce de leche bit was even insanely good and restorative.
La soupe. Elle vient du Leon cookbook (le lien ne vous donne pas la recette, mais ce brownies-là est dans mon top 5 lui aussi, et sans gluten). Rappelez vous de la soupe du bonheur de Nigella , qui est de la même couleur. Eh bien, cette soupe curcuma amandes chou-fleur a bien plus de goût. Très facile à faire aussi. Le bébé l'a avalé avec gourmandise, la grande n'a fait que se plaindre, pourtant elle n'est ni trop épicée ni au goût de chou trop prononcé. Elle est bonne pour la santé et une excellente facon de manger du chou-fleur sans trop d'efforts.
Now, the soup. It's from the Leon cookbook in the spring soup sub-chapter (I know the link doesn't give you the recipe, but those Leon brownies are top 5 too and gluten free). If you know Nigella's happiness soup, the colour is similar but this cauliflower turmeric almond soup is much tastier. It was also pretty easy to make. The baby ate it up greedily -the only food she liked at the hospital were the tiny packs of jam, which she ate with a spoon. The big girl moaned about it.
I don't know why : it's not overly spicy or brassica-flavoured, it's creamy and good for you and an easy way to eat cauliflower.
Comments
hope you can enjoy the weekend and that amazing caramel cake!
Not much of the cake left already, oops ;)